| 菜單調(diào)整的余地是怎樣的？ 同價換菜是婚宴菜單調(diào)整的基本原則。上海的婚宴菜式主要分為本幫和粵式兩大類，為了菜肴更加豐富，酒店可以為新人在不同套系的菜單中進(jìn)行一定量的調(diào)整，如果以低價菜換高價菜或加菜，就必須彌補(bǔ)差價。在大多數(shù)社會飯店的菜單協(xié)商也是這個原則，不過在社會飯店的菜單定制可以更加凸現(xiàn)個性化。 訂滿指定桌數(shù)后可以爭取哪些更多優(yōu)惠？ 對于酒店或飯店來說，可以擺放30桌以上的宴會廳如果只承接了10桌婚宴毫無疑問單位利潤便下降了，新人的婚宴套系也很難得到升級優(yōu)惠，十桌起訂的原則也源于此。如果新人的邀請人數(shù)能夠超過200人，就一定要記得以此為自己爭取更多的優(yōu)惠，比如婚房能否從普通房升級，停車位能否適當(dāng)增加數(shù)目，暢飲的飲料酒類品牌是否可以調(diào)整等等。 未成年的小孩是否也按一人標(biāo)準(zhǔn)算？ 大多數(shù)酒店的婚宴預(yù)定里有一條是“每桌十人”，或者直接將單價設(shè)定為按人頭收費(fèi)，這時新人就需要具體了解未成年的小孩是否也按照一人標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，因為有些菜肴是按人數(shù)上的，即便小孩的胃口小，也屬于酒店的標(biāo)準(zhǔn)婚宴服務(wù)之內(nèi)。而在一般餐廳，這個問題就比較好解決，有時候一張桌子擠11個人的情況也會出現(xiàn)，小孩就不成問題了。 暢飲的條件是什么？ 一般預(yù)定滿10桌以上，軟飲料和指定品牌的啤酒便可以暢飲，桌數(shù)是由各個酒店按照自己的情況來設(shè)定的，不同價格的套系有時也會有一些差別。不過大多數(shù)酒店還會限制暢飲的時間，比如兩小時，三小時之類，如何爭取最大優(yōu)惠需要憑借自己的口舌和頭腦，一般飯店通常沒有這樣的限制。 |
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GMT+8, 2025-4-9 05:01
