材料:

　　主料：5只雞蛋。3安士砂糖。4安士巧克力(烘焙專用)。4安士奶油(butter)。2安士低筋面粉

　　做法:

　　1.把巧克力和奶油一齊大火蒸至溶化，攤涼。

　　2.烤箱開350F。

　　3.把松餅(muffin)烤盤噴油。

　　4.依次向攪拌機放入雞蛋，砂糖，和巧克力液。每次加新材料都要充分攪勻。

　　5.分幾次把面粉篩入溶液，用橡皮刮刀輕輕攪拌。

　　6.把溶液倒入烤盤，共有8個小蛋糕。

　　7.烤盤入烤箱烤12分鐘。

　　8.把蛋糕從烤盤取出，輕輕戳開表面，讓巧克力液流出。

櫻桃巧克力蛋糕

　　原料:

　　150克黃油，120克糖，3個新鮮雞蛋，200克面粉，25克無糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水櫻桃（櫻桃實重500克左右），2小勺發(fā)酵粉，12個MUFFIN蛋糕專用的小紙杯

　　做法:

　　1.將黃油和100克黑巧克力放到一個小鍋中溶化，火力用最小的一檔，注意經(jīng)常攪拌，使兩種材料均勻混合，到兩種材料完全融化了便可。

　　2.將另外50克黑巧克力切碎，待用。注意顆粒不能太小，否則會在高溫下完全融化，便看不到了。在這時將烤箱設(shè)為180度預熱。

　　3.櫻桃罐頭放干糖水，稍微晾干些，待用。

　　4.將所有的材料放到大量杯中（除了櫻桃和四分之一的巧克力碎屑），注意將雞蛋放在最下，融化好的黃油和巧克力放在最上，然后用電動攪拌器的最高速度打三分鐘，然后加入櫻桃四分之三的櫻桃，手動攪拌均勻

　　5.將紙杯放入烤盤中，將料分別分為三次逐步放入紙杯中，最后在頂端加上剩余的櫻桃和巧克力碎屑點綴，放入達到180度的烤箱的中間層烤20分鐘。