雜果甜羹的做法

1.水果分別處理干凈去皮，切成小塊，或掰成碎粒兒，備用

2.鍋中倒一大碗水燒開，放入冰糖，融化

3.糯米粉加少許水調(diào)成粉水，倒入鍋中，攪開

4.待其再度滾起，下入除桔子以外的水果

5.稍攪一下，很快又燒開

6.盛出裝盤，在上面撒上桔子碎就行，吃時攪開

烹飪技巧

1、其實用料完全由你，剩什么就用什么，不過個人感覺香蕉是最適合最羹的材料，建議必用，其它無所謂。

2、冰糖可以換成白糖、綿白糖等，當(dāng)然也可以用黃糖、紅糖，就是顏色不好看。

3、糯米粉是我個人喜歡，大家可以換成淀粉，個人以為糯米粉和水果蠻搭的，很糯；當(dāng)然水也可以換成牛奶，看你個人喜歡。

4、另外，水果不可久煮，不然會出果酸，令到整個羹又酸又苦，只需開鍋前倒入，稍攪一下就可以了，所以水果要切得小一點，不只因為形狀，還因為有利于其快速變得溫?zé)帷?/P>

5、柚子表皮上的白白的纖維最好去干凈，不然一經(jīng)加熱，會變得苦苦的，切記！

美食特色

       這個季節(jié)水果很多，柚子、桔子雖然便宜卻因為好吃，而且維生素C豐富而深得人心。我個人對水果倒是不挑，大多份都愛吃，但基本原則是盡量吃當(dāng)季的，這樣不僅能幫你省錢，且也更利于健康。

       用幾樣剩下的水果做了這樣一道簡單的甜品，又簡單，味道也很不錯，清新而甜潤，適合作為下午的小點心。