老觀點： 寶寶不易消化肉食

新策略：半歲后每天要有肉蛋魚

由于我國居民飲食習(xí)慣和家長擔(dān)憂肉類食物難以消化，很多父母每天只給嬰兒喂食很少量的肉類食物。而這卻被兒童營養(yǎng)專家認(rèn)為是最影響寶寶健康發(fā)育的認(rèn)識誤區(qū)。此次調(diào)查結(jié)果顯示，本市6至12個月大的嬰兒平均每天僅進(jìn)食10克左左肉類食物，鐵、鋅、鈣等微量元素僅為成長需要量的0.9%至22%。李義民說，國際上關(guān)于吃什么輔食的新策略是嬰兒6個月后要逐步添加肉類食物，建議6至10個月嬰兒每日輔食中食肉需達(dá)到20至30克。

李義民說，很多寶寶即使輔食添加量充足了，但植物性食物過多同樣導(dǎo)致輔食質(zhì)量較差營養(yǎng)攝入不充足。目前我國兒童營養(yǎng)缺乏以微量元素缺乏為主，如缺鐵性貧血、佝僂并鋅缺乏和維生素A缺乏等都與肉類食物攝入量過少相關(guān)。而科學(xué)證明，多樣化的動物性食物營養(yǎng)素含量高且生物利用率也高。他建議，家長在給4個月至1歲的嬰兒添加輔食時，應(yīng)多攝入一些動物性肝臟、魚蝦肉，動物性食物總量可由現(xiàn)在的日均攝入10克上升到20克以上，此外還應(yīng)多吃強化營養(yǎng)的配方奶粉、米粉餅干和面包等食品。

老觀點： 寶寶沒牙吃稀飯米粉

新策略：循序漸進(jìn)1歲可吃家庭飯

此次調(diào)查中，82.9%的家長認(rèn)為，稀粥、爛面湯、米粉是嬰兒最佳輔食，理由是沒有長牙不宜吃固體食物。本次調(diào)查也顯示，本市相當(dāng)一部分6至12個月的嬰兒輔食只是稀飯、面湯和米粉，而精確測量這些食物后發(fā)現(xiàn)，半流質(zhì)輔食的營養(yǎng)密度只有0.6千卡／克，低于世界衛(wèi)生組織推薦的0.8千卡／克的最低標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)不能滿足嬰兒快速成長的營養(yǎng)需求。李義民說，如何科學(xué)添加寶寶輔食，新的策略是循序漸進(jìn)，由一種到多種，由流質(zhì)到半流質(zhì)到泥狀再到固態(tài)。

李義民說，給嬰兒加飯的目的在于讓他們逐步學(xué)會吃飯并攝取充足營養(yǎng)。輔食過稀一方面容易使孩子依賴奶瓶不會咀嚼，另一方面，米粉、稀飯、果汁等流質(zhì)食物過多也會減少母乳或配方奶粉的食用量，從而進(jìn)一步影響營養(yǎng)攝取。因此，他建議6個月的嬰兒就可以吃泥狀半固體食物，如肉泥、菜泥、蛋泥、魚泥、肝泥等，這些可以自制也可以購買市場上的嬰兒專用食品。8個月就可以吃手指食物了，如手指餅或其他低糖低鹽餅干。12個月可以吃家庭普通飯菜，如包子、餃子、米飯等。他同時提醒家長，要限制嬰兒水果和果汁的攝入，不能用水果替代蔬菜，蔬菜和水果的比例應(yīng)為31。這期間一定要注意循序漸進(jìn)，切忌過度喂養(yǎng)。一般應(yīng)根據(jù)孩子的需求量和胃容量逐漸添加高質(zhì)量輔食。對于4到6個月的嬰兒來說，每天添加輔食1至2次，總量應(yīng)低于母乳或配方奶粉；6至8個月每天添加輔食2至3次，到8個月時輔食量應(yīng)與奶量基本相當(dāng)；8至12個月每天添加輔食3到4次，12個月時則以飯為主，同時可飲用奶但不能影響飯量。