雙色蛋

【主料】

熟雞蛋1個(gè)，胡、精鹽各少許。

【制作方法】

①將煮熟的雞蛋，剝?nèi)ネ馄�，把蛋黃、蛋白分別研碎用白糖和精鹽分別拌勻。

②將蛋白放入小盤內(nèi)，蛋黃放在蛋白上面，放入籠中，用中火蒸7~8分鐘，澆上胡蘿卜醬即可。

【特點(diǎn)】

色澤美觀，柔軟可口。營養(yǎng)價(jià)值高。

【制作關(guān)鍵】

要將蛋白、蛋黃研碎，上火蒸一下，否則不可直接給嬰兒喂食。