焦糖布丁的做法

1.把焦糖液的材料(細砂糖120克，水30克)放進小奶鍋里，加熱沸騰后中小火至糖液的顏色由透明變成褐色關火

2.制作好的焦糖液倒進布丁瓶里

3.牛奶480克加糖25克拌勻隔熱水使糖溶化

4.全蛋液240克和蛋黃30克在碗里打散后倒進牛奶里攪拌均勻后加入香草精

5.將制作好的布丁液過篩兩次后倒入裝好焦糖液的玻璃瓶里

6.烤盤里加熱水，將裝好布丁液的玻璃瓶裝放上面，以165度烤30分鐘

7.烤好后取出放涼，然后放冰箱里冷藏3小時后食用

美食特色

    翻開電腦里的烘焙圖片集，發(fā)現(xiàn)這款焦糖布丁還沒發(fā)過。一看時間，是去年圣誕節(jié)那天做的。味道真的是非常的好，關鍵是很滑，入口還沒來得及嚼就已經(jīng)滑進肚子里去了！