泡菜五花肉蓋飯（五分鐘懶人飯）

原料：五花肉、泡菜、洋蔥、韓式辣醬、糖等調(diào)料。

做法：

1、五花肉切成片，備用，洋蔥切絲，泡菜切片備用；

2、平底鍋加熱，把切好的五花肉一片片碼進(jìn)鍋里，隨著不斷加熱，可以看到肉片開始變色，肥肉部分透明化并有油脂溢出；

3、等到五花肉里的油份逼出來，五花肉微卷時(shí)，放洋蔥進(jìn)去一起翻炒，并加入泡菜進(jìn)去；

4、加入兩勺泡菜汁，加入一勺辣醬翻炒均勻，再加入一勺糖提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

注意：

1、五花肉要選擇肥瘦相間的，太瘦的肉炒出來不好吃；

2、鍋里不放一滴油，碼上五花肉，逼出五花肉本身的油脂，類似于烤肉的做法；

3、五花肉要切成均勻的片，不能太后也不能太薄，太厚吃起來肥膩，太薄一烤就沒了；

4、此菜雖然簡(jiǎn)單，但要想做的好吃，記住九個(gè)字：一勺糖，一勺醬，兩勺汁；

5、加入糖是為了提鮮，加入醬是為了讓口味更好，加入兩勺泡菜汁，讓肉更入味；

6、泡菜本身有咸味，所以不需要再放鹽了。