主料：小麥面粉、草莓 輔料：酸奶、雞蛋黃 調(diào)味：食鹽、白糖、黃油 [制作步驟] 1.將面粉、鹽、糖和蛋黃放入面包桶 2.加入融化的黃油 3.啟動(dòng)和面程序 4.三分鐘后，黃油和粉類混合即可停止程序 5.取出抓成面團(tuán)，壓成2厘米厚的圓餅狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘 6.取出面團(tuán)室溫回軟5分鐘，搟成3毫米薄片，切成小圓片，放入模具中貼緊邊緣 7.將撻皮底部扎上小孔，以免烤時(shí)鼓起 8.放入面包桶 9.選擇烘烤功能，時(shí)間設(shè)置為30分鐘 10.烤好的撻皮取出脫模，晾涼 11.降溫后的撻皮中放入適量酸奶 12.表面裝飾切好的草莓即可 [烹飪技巧] 1.撻皮的面團(tuán)不適宜反復(fù)揉，和成面團(tuán)就可以了 2.撻皮烤之前扎上小孔，以免烤時(shí)鼓起 3.撻皮的烘烤時(shí)間作為參考，需要根據(jù)狀態(tài)調(diào)節(jié) 4.酸奶盡量用稠一點(diǎn)的 |
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GMT+8, 2025-4-8 11:20
