原料：

剩米飯1小碗、甜玉米粒3湯勺、臘腸1根、干木耳3朵、海蝦5個、XO醬1湯勺、鹽1茶匙、料酒1湯勺。

做法：

1、臘腸切片，干木耳泡發(fā)切塊，米飯如果沒有隔夜的剩米飯，也可以燜飯的時候少放一點(diǎn)水；

2、海蝦去頭去蝦腺去殼包出蝦仁，放少許鹽、料酒腌制10分鐘；

3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底，放入腌制好的蝦仁炒制變色后撈出備用；

4、鍋中加少許底油，放入臘腸，小火煸香；

5、陸續(xù)放入木耳、甜玉米、米飯翻炒至勻。加入鹽，XO醬炒勻；

6、最后放入蝦仁翻炒出鍋。