味道延續(xù)記憶，食物蘊(yùn)含文化。

餃子、湯圓、粽子……每個(gè)節(jié)日都有它對(duì)應(yīng)的食物。中秋節(jié)近了，便也勾起了那份關(guān)于月餅的記憶。

“中秋”一詞最早見(jiàn)于《周禮》“中秋迫夜寒”。據(jù)史書(shū)記載秦漢之前，帝王就有“春天祭日、秋天祭月的禮制”。魏、晉至唐代以來(lái)，皇親國(guó)戚和達(dá)官顯貴們逐漸將祭月禮制進(jìn)一步深化，把“祭月”與“賞月”融為一體。“安史之亂”以后，祭月之風(fēng)迅速?gòu)墓倩轮�家進(jìn)入平凡百姓家。

中秋月圓時(shí)，民間百姓都常用精制的圓形夾餡甜餅來(lái)祭祀月神，借以表示對(duì)月亮神的尊敬；祭祀之后，全家老少分吃，如有家人未歸也要留下一角，以示全家團(tuán)圓。后來(lái)，這種圓形甜餅即演變?yōu)椤霸嘛灐薄?/p>

千百年來(lái)，月餅這一傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，無(wú)論是制作工藝還是包裝、口味，都承載著中華民族獨(dú)特的文化韻味。

贈(zèng)一份月餅聊表滿(mǎn)腔心意

陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立；陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾免；男女肅拜燒香，旦而焚之。”田汝成《西湖游覽志余》云：“民間以月餅相邀，取團(tuán)圓之義”。

“給心愛(ài)的人做一份吃食”，呈現(xiàn)的是符合大眾需求和饋贈(zèng)心意的產(chǎn)品。吃月餅，很多時(shí)候吃的是一種文化、一種氣氛、一種情感。

隨著中秋節(jié)的臨近，農(nóng)貿(mào)城的月餅迎來(lái)熱銷(xiāo)季。在敲糖幫義烏特產(chǎn)(農(nóng)貿(mào)城店)內(nèi)，一款彩虹雪媚娘流心酥的月餅擺在顯眼的位置�！笆止�搟皮超百次，層層彩酥、薄如蟬翼�！边@款月餅擁有了千嬌百媚的高顏值，引得不少市民挪不動(dòng)腳步。

為了迎合年輕人的喜好，很多私房月餅則在堅(jiān)持純手工制作的同時(shí)，特別在口味獨(dú)特、包裝新穎上下足功夫。

“我們這盒月餅取名叫宮廷八味，寓意好事花生、心想柿成、吉祥如意等，滿(mǎn)滿(mǎn)一盒子的祝福�！备恻c(diǎn)愛(ài)好者陳婷婷發(fā)在朋友圈的一組私房月餅，小巧玲瓏的造型引起了圍觀。

“你要提著你們喜愛(ài)的味道，一起吃，一起喝茶聊天，讓你們的心在這忙碌的人世間透透氣�！本W(wǎng)友“左一”的推文大多帶著文藝氣息。她從五年前開(kāi)始賣(mài)手作糕點(diǎn)，后來(lái)專(zhuān)注于做手工月餅，從廣式月餅到去年推出的汽蒸的“米月餅”，不斷翻新、研發(fā)，從造型到味道，都追求精致、獨(dú)特，一直堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，收獲了一批忠實(shí)的老客戶(hù)。今年，她從7月初就開(kāi)始為回頭客發(fā)快遞，8月份就經(jīng)常爆單，這幾天更是忙得連接電話的時(shí)間都沒(méi)有�！暗轿疫@里買(mǎi)月餅的，很多都是私人定制的，送朋友、送客戶(hù)，都是獨(dú)特的心意。”

“人間至味是團(tuán)圓，不如見(jiàn)上一面，共賞皓月當(dāng)空，咸甜皆有味。”隨著中秋臨近，這樣的文字讓人格外想家。

“奶奶愛(ài)吃那種軟糯的月餅，抿著嘴吃，抿著嘴笑�！标愊壬�早早地買(mǎi)了回老家的火車(chē)票，在他的心里，一家人圍在一起吃餅賞月、談笑風(fēng)生，才是家的樣子。

在包裝上傾注文化情懷

在歷史的演變中，月餅的內(nèi)涵越來(lái)越豐富，它已不單單是一種食品，而是一種文化象征。記者在走訪我市各大商超店鋪時(shí)發(fā)現(xiàn)，月餅包裝正不斷升級(jí)，在“輕裝”上市的同時(shí)，工藝制作上趨向精美，文化的再現(xiàn)很多都體現(xiàn)在了月餅包裝設(shè)計(jì)方面。

在設(shè)計(jì)中，很多包含了歷史故事、民間傳說(shuō)、繪畫(huà)、書(shū)法、詩(shī)詞、雕塑，現(xiàn)代設(shè)計(jì)還加進(jìn)了電腦制作等；包裝材料也日趨考究，已經(jīng)在原有的紙張、紙盒的基礎(chǔ)上，還有木制、鐵制、塑制、竹制等包裝，其形狀花樣翻新，使月餅包裝更具有實(shí)用價(jià)值、觀賞價(jià)值、審美價(jià)值，甚至是收藏價(jià)值，體現(xiàn)出了“月餅文化”的歷史性、傳統(tǒng)性和時(shí)代感。

隨著“月餅文化”發(fā)展，近幾年在市場(chǎng)上還出現(xiàn)了水果月餅、鮮花月餅、豆類(lèi)月餅、食用菌月餅、低糖月餅等。這當(dāng)中最令人驚嘆的莫過(guò)于，各大博物館推出文創(chuàng)月餅了。

去年，故宮博物院一口氣推出了“朕的心意”錦盒系列、“故宮建筑”系列和故宮技藝傳承系列等，件件華麗又大氣。國(guó)家博物館、陜西歷史博物館、上海博物館、金沙遺址博物館等也不甘落后，紛紛推出各自的特色文創(chuàng)月餅，爭(zhēng)奇斗艷，更是直接把“月餅文化”推向了一個(gè)新的發(fā)展階段。