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糕點(diǎn)小吃

焦糖蘋果蛋糕
焦糖蘋果蛋糕
焦糖蘋果蛋糕的做法 蘋果兩個(gè)，去皮去籽切塊備用 將白糖放在鍋中炒一會(huì)，至變色就加入少量水?dāng)嚢瑁粗两固巧杆訇P(guān)火 將蘋果加入焦糖中炒軟，加入適量朗姆酒，收干湯汁 用刷子將黃油刷在模具的壁上防粘，將炒好的 ...
2011-10-24 12:22
蒸豆皮肉卷—美味卷起來
蒸豆皮肉卷—美味卷起來
原料： 豆腐皮2張、牛肉200克、豬肉100克、香菇4朵、黑木耳4朵、胡蘿卜1小根、蔥、姜末少許、料酒1小勺、生抽1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉適量、香油適量。 做法： 1、準(zhǔn)備：牛肉、豬肉剁成肉末；香菇、黑木耳泡發(fā)洗凈切 ...
2011-10-22 08:40
自制奶油小餐包
自制奶油小餐包
奶油小餐包的做法 除黃油外所有材料混合揉至光滑加入黃油揉至能拉出薄膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵發(fā)至2倍大 分割成8份，滾圓松弛約15分鐘 面團(tuán)搟成水滴狀，翻面，從上而下卷起，排放烤盤，最后發(fā)酵發(fā)至2倍大 表面刷上蛋液 預(yù)熱 ...
2011-10-20 09:11
南瓜曲奇—老人小孩的吮指小甜點(diǎn)
南瓜曲奇—老人小孩的吮指小甜點(diǎn)
南瓜曲奇的做法 黃油融化，加入南瓜泥攪勻 加入糖，肉桂粉，肉豆蔻粉和面粉 攪拌均勻成柔軟的南瓜糊 用裱花嘴擠出花在烘焙紙上 烤箱預(yù)熱175C，烤10min 轉(zhuǎn)眼又是南瓜上市時(shí)節(jié)。南瓜，營養(yǎng)豐富，還含有膳食纖維 ...
2011-10-19 08:59
蝦仁泡菜餅-秋草獨(dú)尋人去后
蝦仁泡菜餅-秋草獨(dú)尋人去后
三年謫宦此棲遲，萬古惟留楚客悲。 　　 秋草獨(dú)尋人去后，寒林空見日斜時(shí)。 　　 漢文有道恩猶薄，湘水無情吊豈知。　　 寂寂江山搖落處，憐君何事到天涯。 -唐-劉長卿 去吃韓國烤肉，打包了一些辣白菜回來。空閑時(shí) ...
2011-10-17 08:58
鴨血粉絲湯—蘇菜南京名小吃
鴨血粉絲湯—蘇菜南京名小吃
原料： 鴨血250克、粉絲適量、油豆腐50克、熟熟鴨肫、鴨腸各適量、鴨邊腿一個(gè)。 調(diào)料： 蔥姜、鹽、胡椒粉、雞精、香油、香菜、大料、花椒、桂皮、香葉、料酒。 做法： 1、準(zhǔn)備好所有的食材，粉絲用清水浸泡。 2、鴨血 ...
2011-10-14 08:58
花一樣的燒賣—粵菜
花一樣的燒賣—粵菜
燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當(dāng)悠久。在江蘇、浙江 ...
2011-10-13 09:10
木瓜杏仁凍-美白養(yǎng)顏的秋之甜品
木瓜杏仁凍-美白養(yǎng)顏的秋之甜品
秋天雖短暫，但起著過度夏冬兩季的重要作用。正值季節(jié)交替，北方的秋天干燥多風(fēng)，需注意調(diào)整飲食。建議少吃辛辣、多吃水果、多喝水。 每到秋天，媽媽都會(huì)給我煮銀耳湯，雪梨湯，蓮藕湯等。就是因?yàn)楸狈角锾旄稍铮?...
2011-10-11 09:36
香菜牛肉面—萬能牛肉醬
香菜牛肉面—萬能牛肉醬
今天要做一款萬能牛肉醬，做法很簡單，但是用途卻很廣。牛肉醬炒好以后，可以放在密封盒里保存，平時(shí)用來做麻婆豆腐、螞蟻上樹、香菜牛肉面，非常百搭。國慶節(jié)早晨睡到自然醒，然后吃上一碗香噴噴、翠綠綠的香菜牛肉 ...
2011-10-9 09:00
秋食白蘿卜-鮮肉蘿卜餃
秋食白蘿卜-鮮肉蘿卜餃
原料：面粉300克、水150克、白蘿卜1000克、韭菜100克、海米（干蝦仁）30克、豬頸背肉200克。 輔料：料酒1湯匙、六月鮮醬油2湯匙、姜末1茶匙、油1+1湯匙、小蔥一根、香油1茶匙、鹽1茶匙。 做法： 1、面粉和水混合均勻 ...
2011-10-8 08:45
餃子宴中名列前茅的四喜蒸餃
餃子宴中名列前茅的四喜蒸餃
餃子人人愛吃。餃子很多人愛做�？墒悄阒绬幔匡溩佑�108款。而且款款都精彩。在這么多款中，最賞心悅目的一款，要數(shù)四喜蒸餃了。單是看外表，已經(jīng)有很多人對它的美貌贊嘆不已。而進(jìn)入口中，這么多種餡更是讓食用者大 ...
2011-9-30 09:05
蔥香蘑菇蛋餅+綠豆粥+獼猴桃
蔥香蘑菇蛋餅+綠豆粥+獼猴桃
原料： 雞蛋2個(gè)、鮮香菇3朵、面粉3勺、小蔥適量，水適量。 做法： 1、香菇洗凈切小丁，蔥切末。 2、鍋中加少許油，下入香菇丁，翻炒3-4分鐘。我喜歡將香菇先炒一下，感覺比較香。 3、3勺面粉+2個(gè)雞蛋+適量清水，邊 ...
2011-9-29 09:30
超濃郁口感藍(lán)莓芝士蛋糕
超濃郁口感藍(lán)莓芝士蛋糕
食材準(zhǔn)備： A、餅底部分：奧利奧60克、黃油30克、愛心模具6寸。 B、藍(lán)莓醬部分：藍(lán)莓一盒（125克）、半個(gè)檸檬榨汁、糖20克。 C、芝士部分：卡夫奶油芝士一盒（250克）、糖40克、動(dòng)物性淡奶油60ML、雞蛋一個(gè)。 做法： ...
2011-9-28 09:10
山藥玩變身-青椒胡蘿卜山藥泥
山藥玩變身-青椒胡蘿卜山藥泥
原料： 山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克。 做法： 1、將山藥去皮洗干凈，切小塊，入蒸鍋蒸10分鐘。 2、將上藥基本冷怯，裝入保鮮膜口袋，用手或者搟面杖張山藥壓成泥。 3、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末，在鍋中倒點(diǎn)油 ...
2011-9-27 08:45
泡芙&天鵝泡芙—一團(tuán)神奇的面糊
泡芙&天鵝泡芙—一團(tuán)神奇的面糊
遙想第一次做泡芙的情景還歷歷在目：在烤箱里膨脹的很壯觀，一開烤箱門，噗，就成了餅子了。有多少同學(xué)和我一樣經(jīng)歷過這樣的場景？很崩潰吧。后來總結(jié)原因，主要應(yīng)該就是面糊太稀。這算是第二次做泡芙，吸取了第一次 ...
2011-9-26 08:54

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