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義烏網(wǎng) › 首頁(yè) › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

醬牛肉的做法和技巧-自己家里也能做
醬牛肉的做法和技巧-自己家里也能做
1、第一次煮的時(shí)候沒(méi)有老鹵湯也沒(méi)有關(guān)系，這一次煮過(guò)后就將鹵湯過(guò)濾去雜質(zhì)，冷凍起來(lái)，下次用的時(shí)候再加入鹵料和其他調(diào)料就可以了。如果老鹵湯不夠的話，可以加些清水，以能沒(méi)過(guò)牛肉量為宜。也可以用市售的瓶裝鹵水 ...
2024-1-22 16:24
家常菜白切雞的做法
家常菜白切雞的做法
工藝 煮 口味 咸鮮味 時(shí)間 30分鐘 難度 中級(jí)掌勺 主料 main 三黃雞1只 香油2克 2人份 輔料 others 蒜末5克 姜末3克 蔥末5克 白砂糖5克 鹽2克 生抽5克白切雞的做法 步驟 step 1 清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘 ...
2022-8-31 15:19
海參拌紅心蘿卜的做法
海參拌紅心蘿卜的做法
食材明細(xì) 主料 曉芹海參 適量 紅心蘿卜 適量 調(diào)料 鹽 適量 雞精 適量 醬油 適量 醋 適量 酸甜 口味 拌 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 海參拌紅心蘿卜的做 ...
2021-5-20 14:07
蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉的做法
前幾日發(fā)了一篇蒜泥白肉的筆記，有朋友詢問(wèn)過(guò)程，專門又制作一篇步驟詳細(xì)的菜譜。其實(shí)過(guò)程很簡(jiǎn)單，而且具有通用性，比如把肉換成雞，就成了白斬雞。” 食材明細(xì) 主料 五花肉 一塊 綠豆芽 適量 ...
2021-5-20 14:06
辣椒涼拌青瓜的做法
辣椒涼拌青瓜的做法
食材明細(xì) 主料 青瓜 1條 輔料 小米辣 2個(gè) 姜 1塊 調(diào)料 涼拌陳醋 2匙 韓式辣椒醬 1匙 鹽 半匙 辣椒紅油 半匙 麻辣 口味 拌 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 ...
2021-5-20 14:04
涼拌藕片的做法
涼拌藕片的做法
春天，總感覺(jué)應(yīng)該是清新的，所以做菜時(shí)，也喜歡將顏色搭配起來(lái)，看著就有吃的欲望。這道涼拌藕片，清脆爽口，酸甜適宜。春天干燥容易上火，這樣的小菜正適宜�！� 食材明細(xì) 主料 藕 250克 胡蘿卜 25克 ...
2021-4-8 14:12
涼拌西紅柿的做法
涼拌西紅柿的做法
食材明細(xì) 主料 西紅柿 三個(gè) 輔料 綿白糖 適量 酸甜 口味 拌 工藝 十分鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 涼拌西紅柿的做法步驟 1西紅柿洗凈。 2去蒂，切成薄片。 3三個(gè)依次做 ...
2021-4-8 14:11
涼拌酸辣土豆絲的做法
涼拌酸辣土豆絲的做法
春天到了，氣溫漸升，換上春衣來(lái)菜市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一圈，看到了可人的大黃土豆，買回幾個(gè)做菜。 今天就先來(lái)分享這道涼拌酸辣土豆絲，涼嗖嗖、酸辣開胃，是菜又是飯。一個(gè)人吃飯有它就解決了，兩三個(gè)人吃飯就當(dāng)它是一道開胃 ...
2021-4-8 14:09
醬牛肉的做法
醬牛肉的做法
食材明細(xì) 主料 牛肉 適量 輔料 蔥 適量 八角 適量 花椒 適量 尖辣椒 適量 冰糖 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 草果 適量 香葉 適量 桂皮 適量 姜 ...
2021-4-8 14:08
涼拌豆芽的菜譜
涼拌豆芽的菜譜
春天來(lái)了，該刮刮油了” 展開主料綠豆芽 (200克) 醬油 (10克) 指天椒 (1個(gè)) 蔥花 (適量) 橄欖油 (15克) 輔料 鹽 (0.5克) 醋 (5克) 大蒜 (2顆) 花椒 (十幾顆) 廚具 煮鍋 分類涼菜 咸鮮 拌 廿分鐘 普通難度 ...
2016-2-27 13:08
皮蛋嫩豆腐的菜譜
皮蛋嫩豆腐的菜譜
前段時(shí)間買了一些皮蛋，吃了一部分，還剩下２個(gè)，一時(shí)給忘記了；周末在家收拾時(shí)，突然才看到，幸好即沒(méi)有壞，也無(wú)異味，就趕緊入鍋煮一下。 下午買菜時(shí)特地買了一盒嫩豆腐回來(lái)，就用剩下的２個(gè)皮蛋與豆腐在一起，放 ...
2016-2-27 13:07
讓精致涼菜重啟你的胃動(dòng)力
讓精致涼菜重啟你的胃動(dòng)力
炎熱夏季，天氣悶熱的感覺(jué)讓人整體都昏昏沉沉的，總有疲憊感。每天沒(méi)有什么胃口，到了飯點(diǎn)兒就隨意湊合兩口，長(zhǎng)此以往的食欲不振會(huì)對(duì)你的身體造成傷害。今天編輯就告訴你5款好吃又不用開火的清涼小菜，助你“重啟” ...
2015-8-16 13:38
涼拌春筍尖的制作方法
涼拌春筍尖的制作方法
主料 春筍尖 (兩根) 青蒜 (數(shù)根) 調(diào)料 鹽 (適量) 生抽 (15克) 米醋 (50克) 白糖 (10克) 自制辣豆豉 (一勺) 廚具 煮鍋 春筍剝?nèi)ネ饷胬掀�，洗凈，將筍尖部分切下來(lái)使用，中下部留做它用 按紋路切成塊狀，上面的嫩皮 ...
2015-4-13 09:32
涼拌豆腐絲制作方法
涼拌豆腐絲制作方法
主料 豆腐皮 (150g) 青瓜 (半根) 紅蘿卜 (半根) 香菜 (2根) 蔥 (2根) 大蒜 (3瓣) 紅辣椒 (2個(gè)) 調(diào)料 食用油 (適量) 老干媽 (適量) 芝麻油 (少許) 生抽 (適量) 鹽 (少許) 廚具 電磁爐 豆腐皮，黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲 ...
2015-3-13 13:44
【羊氣美食】家宴中不可或缺的--醬牛肉
【羊氣美食】家宴中不可或缺的--醬牛肉
　　材料：牛腱子肉1500克，甜面醬200克　　調(diào)味料：鹽適量，蔥二段，姜3片，桂皮2小塊，八角2個(gè)，花椒一大勺，茴香籽一大勺，丁香一大勺，肉蔻2個(gè)，砂仁2個(gè)，香葉4片，白芷4片　　做法：　　1、牛腱子肉化凍后浸泡 ...
2015-2-16 16:04

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GMT+8, 2025-4-3 09:25

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