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涼菜菜譜

酸甜蘿卜梨絲
酸甜蘿卜梨絲
原料：中等大小的心里美蘿卜芯半個(gè)、梨1個(gè)。調(diào)料：白醋1大勺、糖1大勺。做法：1、蘿卜切絲。2、梨切絲后和蘿卜絲放在一起。3、放入白糖和白醋攪拌均勻就可以了，就這么簡(jiǎn)單。
2012-5-11 22:37
清爽小菜【蒜蓉西蘭花】
清爽小菜【蒜蓉西蘭花】
蒜蓉西蘭花原料：西蘭花一棵、蒜5瓣、橄欖油、鹽、雞精。做法：1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮切成小的滾刀塊。2、燒一大鍋開(kāi)水，放少許食用油和鹽。水開(kāi)后，將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮。3、再加入西蘭花焯水至 ...
2012-5-11 22:35
夏日里的小清新-新涼拌三絲
夏日里的小清新-新涼拌三絲
原料：扁豆、金針菇、胡蘿卜。做法：1、將所有材料清洗干凈，將豆角摘去兩蒂頭，入水焯熟撈出晾涼；2、將胡蘿卜切絲，將金針菇也焯水變軟后撈出晾涼備用；3、將所有的材料切切成7厘米左右長(zhǎng)度，放入大盤中，加入蒜泥 ...
2012-5-11 22:34
酸甜糖醋櫻桃小蘿卜
酸甜糖醋櫻桃小蘿卜
原料：櫻桃小蘿卜、白糖、白醋。做法：1、櫻桃小蘿卜去櫻洗凈后，切去頭尾。2、讓小蘿卜頭朝下，用蓑衣刀法切成薄片別切斷，如果掌握不好，可在下面放兩根筷子墊著。3、然后轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，下面放兩根筷子，把薄片切成絲狀4 ...
2012-5-11 22:32
苦盡甘來(lái)的金麥釀苦瓜
苦盡甘來(lái)的金麥釀苦瓜
原料：主料：苦瓜1根、南瓜1塊、麥片適量。配料：黃油1小塊、枸杞適量。調(diào)料：糖桂花1大勺、鹽少許。做法：1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2、黃油放入鍋中，小火加熱至融化；3、放入麥片，小火炒香；4、放入南瓜泥，翻 ...
2012-5-11 22:31
湘味開(kāi)胃小菜-剁椒泡蘿卜
湘味開(kāi)胃小菜-剁椒泡蘿卜
原料：茶油剁椒1瓶、白蘿卜1根。做法：1、剁椒、白蘿卜備好。2、白蘿卜去皮洗凈，把白蘿卜切成約5cm長(zhǎng)的長(zhǎng)條。3、把蘿卜放入筲箕里，瀝干蘿卜條表面的水份。（我瀝了一夜）4、把瀝干水份的蘿卜條放入一個(gè)沒(méi)有水份的保 ...
2012-5-11 22:29
饞死人滴湖南特色美食：香拌武岡鹵豆腐（附蓑衣花刀的切法）
饞死人滴湖南特色美食：香拌武岡鹵豆腐（附蓑衣花刀的切法）
一直都很喜歡吃肉皮。 據(jù)說(shuō)這東西里面含有大量的膠原蛋白可以美容，吃了不容易長(zhǎng)皺紋。 不過(guò)對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，能美容當(dāng)然更好，美味，才是最最重要滴！可巧的是，這東西口味還真是美得不得了。所以，這東東是真真兒的價(jià) ...
2012-4-16 09:12
饞死人滴湖南特色美食：香拌武岡鹵豆腐（附蓑衣花刀的切法）
饞死人滴湖南特色美食：香拌武岡鹵豆腐（附蓑衣花刀的切法）
武岡鹵豆腐，是湖南的一種特色美食。 武岡，地處湖南省西南部。她是一座距今已有2000多年歷史的山城，因而有著豐富的地方飲食文化。說(shuō)起武岡的美食，最具有代表性的當(dāng)屬武岡的鹵菜，它曾是明、清兩代皇家貢品，武岡也 ...
2012-4-13 08:54
開(kāi)胃飲酒小菜“老醋蟄頭”
開(kāi)胃飲酒小菜“老醋蟄頭”
“海蜇”屬于海中的腔腸類動(dòng)物。傘部隆起呈饅頭狀，直徑達(dá)五十厘米以上，最大的可達(dá)一米多，其膠質(zhì)較堅(jiān)硬。從海里捕撈上來(lái)后，通常的顏色為青藍(lán)色，觸手呈乳白色，廣布于我國(guó)的南北各海中。海蜇可食用，亦可入藥。 “ ...
2012-4-12 08:54
爺們的下酒好菜-九味鹽水花生
爺們的下酒好菜-九味鹽水花生
這個(gè)花生其實(shí)很簡(jiǎn)單，但是味道特別夠，冰鎮(zhèn)一下更好吃，如果家里來(lái)客人，先做上放冰箱，下酒真是不錯(cuò)的。 原料： 鮮花生兩斤。 配料： 香葉、花椒、干姜、陳皮、茴香、八角、干辣椒、蔥、桂皮。 調(diào)料： 鹽。 做法： ...
2012-4-11 09:19
春天里的男人菜-涼拌春韭
春天里的男人菜-涼拌春韭
春天里的男人菜-涼拌春韭 韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，露天的韭菜也馬上就要上市了，食在當(dāng)季，抓緊咯！ 原料： 頭刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。 做法： 1、韭菜摘洗干凈； 2、用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗瀝干； ...
2012-4-10 09:52
春天里的男人菜-涼拌春韭
春天里的男人菜-涼拌春韭
春天里的男人菜-涼拌春韭 韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，露天的韭菜也馬上就要上市了，食在當(dāng)季，抓緊咯！ 原料： 頭刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻。 做法： 1、韭菜摘洗干凈； 2、用淡鹽水浸泡20分鐘，沖洗瀝干； ...
2012-4-9 12:52
被歸為零食類的一道菜-電飯煲鹵鴨掌
被歸為零食類的一道菜-電飯煲鹵鴨掌
這個(gè)帖子居然差點(diǎn)被我埋沒(méi)了，剛整理文件夾發(fā)現(xiàn)差點(diǎn)把這道給刪除了。記得做好那會(huì)，一個(gè)下午坐在電腦前，鴨爪啃啃，圍脖刷刷，痛快！至于做法，趕緊，分享，分享。 原料： 鴨爪1斤、蔥姜蒜若干、香料辣椒等若干。 ...
2012-4-6 08:53
家常小炒絲瓜油面筋-巧炒絲瓜不變黑
家常小炒絲瓜油面筋-巧炒絲瓜不變黑
我以前炒絲瓜，十次炒，九次都變黑。后來(lái)發(fā)憤圖強(qiáng)一定不讓我媳婦最愛(ài)的絲瓜變黑�？偨Y(jié)出以下幾點(diǎn)： 1、絲瓜在鐵鍋里炒，變黑的概率特別高，所以換個(gè)不粘鍋試試看。 2、絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容 ...
2012-4-5 09:51
被歸為零食類的一道菜-電飯煲鹵鴨掌
被歸為零食類的一道菜-電飯煲鹵鴨掌
這個(gè)帖子居然差點(diǎn)被我埋沒(méi)了，剛整理文件夾發(fā)現(xiàn)差點(diǎn)把這道給刪除了。記得做好那會(huì)，一個(gè)下午坐在電腦前，鴨爪啃啃，圍脖刷刷，痛快！至于做法，趕緊，分享，分享。 原料： 鴨爪1斤、蔥姜蒜若干、香料辣椒等若干。 ...
2012-4-1 10:10

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