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魔幻廚房

小蘇打在烘焙中的應(yīng)用：核桃酥vs桃酥
小蘇打在烘焙中的應(yīng)用：核桃酥vs桃酥
在烘焙中，有這樣幾種膨大劑。 泡打粉 泡打粉常用于馬芬蛋糕，重磅蛋糕的制作中。 小蘇打 小蘇打常用于餅干，和部份蛋糕，特別是魔鬼蛋糕中。 臭粉 臭粉本身有種特別的味道，所以稱為臭粉。但在烘焙過程中，會(huì)散發(fā)掉 ...
2012-3-27 09:10
小蘇打在烘焙中的應(yīng)用：核桃酥vs桃酥
小蘇打在烘焙中的應(yīng)用：核桃酥vs桃酥
在烘焙中，有這樣幾種膨大劑。 泡打粉 泡打粉常用于馬芬蛋糕，重磅蛋糕的制作中。 小蘇打 小蘇打常用于餅干，和部份蛋糕，特別是魔鬼蛋糕中。 臭粉 臭粉本身有種特別的味道，所以稱為臭粉。但在烘焙過程中，會(huì)散發(fā)掉 ...
2012-3-27 09:09
下飯小菜-紅腐乳五花肉
下飯小菜-紅腐乳五花肉
我覺得我真的不太會(huì)燒菜，而且燒菜的激情也基本沒了，當(dāng)我想要放棄的時(shí)候，粉絲卻越來越多，期待與負(fù)擔(dān)也開始增加，我只會(huì)燒幾個(gè)家常菜，我想著，那么，每道家常菜能認(rèn)真的詮釋出來，也是一份對(duì)大家真誠(chéng)的對(duì)待。 原 ...
2012-3-26 10:16
優(yōu)雅精致地吃排骨--小資情調(diào)的花生香酥排骨
優(yōu)雅精致地吃排骨--小資情調(diào)的花生香酥排骨
優(yōu)雅精致地吃排骨--小資情調(diào)的花生香酥排骨 再說排骨的做法，更是有太多口味為女人專屬。糖醋排骨，鮮嫩多汁的口感、酸酸甜甜的味道，一定是餐桌上備受女人青睞的一道菜；排骨藕湯，甘甜濃香的湯水、粉糯綿軟的肉質(zhì)， ...
2012-3-23 08:53
三個(gè)小時(shí)制作一份心意禮盒曲奇
三個(gè)小時(shí)制作一份心意禮盒曲奇
在烤箱制作點(diǎn)心中，曲奇是最簡(jiǎn)單，也最方便的一個(gè)點(diǎn)心了。只要掌握曲奇的制作原理，就可以做出很多種花樣不同的小曲奇。利用一個(gè)晚上，制作一盒花樣不同的小曲奇，不管是自己家里吃，還是送給朋友，都是滿滿的一盒心 ...
2012-3-22 08:43
4個(gè)竅門做出招牌魚頭-魚頭誘惑
4個(gè)竅門做出招牌魚頭-魚頭誘惑
XX餐廳的魚頭誘惑應(yīng)該是不少食客的大愛，我個(gè)人就非常喜歡吃“魚頭誘惑”，魚頭蒸的鮮嫩，鋪上滿滿的泡椒，汁水鮮辣，非常開胃，吃好魚頭后，往往會(huì)再叫一份面條拌著那美味的汁水吃，辣的過癮，鮮的開胃，味蕾得到極 ...
2012-3-21 09:47
雞腿最麻辣吃法-川式紅油雞腿
雞腿最麻辣吃法-川式紅油雞腿
我發(fā)現(xiàn)我這個(gè)人很有幸災(zāi)樂禍的潛質(zhì)，昨晚，當(dāng)田家哥接到電話通知，周末要參加單位組織的考評(píng)時(shí)，我從他的臉上真的看到了兩個(gè)字“垮掉”，那一刻我竟然笑倒在了地板上，現(xiàn)在你總該體會(huì)到我好幾個(gè)周都不能休息的痛苦了 ...
2012-3-20 08:50
雞肉的絕對(duì)誘惑--辣子雞丁
雞肉的絕對(duì)誘惑--辣子雞丁
雞肉的絕對(duì)誘惑--辣子雞丁 很代表性的川菜哈，要顏色有顏色，要口感有口感。。。絕對(duì)誘惑！ 原料：雞腿、干紅辣椒。 調(diào)料：花椒、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、白糖、蔥、雞粉、白芝麻。 做法： 1、雞腿剁成小丁，加適量 ...
2012-3-19 09:40
感冒療傷治愈系的美食-清粥小菜
在我來成都吃喝玩樂滴功夫，妞已經(jīng)開始進(jìn)入感冒的重要階段，紙巾不離手，鼻涕眼淚狂流，噴嚏不停，據(jù)說出門只能帶口罩要不一準(zhǔn)遭大家嫌棄，妞自己都說糟了報(bào)應(yīng)了，前些日子我感冒，她說我成天哼哼唧唧的，無病呻吟， ...
2012-3-18 14:37
感冒療傷治愈系的美食-清粥小菜
感冒療傷治愈系的美食-清粥小菜
在我來成都吃喝玩樂滴功夫，妞已經(jīng)開始進(jìn)入感冒的重要階段，紙巾不離手，鼻涕眼淚狂流，噴嚏不停，據(jù)說出門只能帶口罩要不一準(zhǔn)遭大家嫌棄，妞自己都說糟了報(bào)應(yīng)了，前些日子我感冒，她說我成天哼哼唧唧的，無病呻吟， ...
2012-3-16 09:17
周末生活輕松煮-芝麻肉片
周末生活輕松煮-芝麻肉片
材料： 里脊肉，油菜，芝麻。 調(diào)料： 鹽，糖，醬油，淀粉，蛋清，花椒粉，雞粉，姜末。 做法： 1、將里脊肉洗凈切厚片，加醬油，淀粉，蛋清攪勻腌制一會(huì)。 2、姜切末，取一個(gè)小碗，放入醬油、白糖、姜末、花椒粉，水 ...
2012-3-15 09:05
【推薦一款超美味燒菜】魚腩燒豆腐
【推薦一款超美味燒菜】魚腩燒豆腐
先說點(diǎn)題外的： 受那個(gè)瘋狂的電視劇迷“花雨”的“勾引”，給我一個(gè)網(wǎng)站，我和媳婦昨晚上看電視看到2點(diǎn)半。把那個(gè)夫妻那些事一口氣看完，省的天天受湖南臺(tái)的氣，為了看個(gè)電視劇等那么久的廣告。 看完了困了就睡了。 ...
2012-3-14 08:51
頗受孩子們喜歡的-橙盅酸奶水果沙拉
頗受孩子們喜歡的-橙盅酸奶水果沙拉
沙拉是英語(yǔ)Salad的譯音，我國(guó)北方習(xí)慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”。如果將其意譯為漢語(yǔ)，就指的是涼拌菜。 沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉 ...
2012-3-13 09:59
家常粉絲吃法逐個(gè)看
家常粉絲吃法逐個(gè)看
家常粉絲吃法逐個(gè)看： 粉絲最常見吃法之（一）涮火鍋。 啊哈哈，洗洗你就涮了吧~~~~（點(diǎn)擊小圖看火鍋吃法） 粉絲最常見吃法之（二）做湯、以及砂鍋神馬的。 俺們家最常吃法是白菜、炸里脊、粉絲弄個(gè)砂鍋亂燉~~~（點(diǎn) ...
2012-3-12 10:53
薯泥鮮蝦蛋撻
薯泥鮮蝦蛋撻
薯泥鮮蝦蛋撻面包布丁 原料： 薯泥蛋撻皮： 土豆、黃油、澄粉。 蛋撻水： 蛋黃4只、淡奶油180克、牛奶140克、白糖40克、鹽適量、低筋面粉15克。 腌制大蝦： 大蝦10只、鹽少許、料酒少許。 面包布�。� 小面包2只、蛋 ...
2012-3-10 16:48

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