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您糖醋肉段怎么做，如何做糖醋肉段才好吃
1.把肉洗凈切成3厘米長(zhǎng)、1厘米厚的段；玉蘭片、胡蘿卜、蔥均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
2.醬油、花椒水、醋、糖、濕淀粉、湯35克兌成味汁。
3.勺內(nèi)放油燒至六七成熱，將肉段逐塊下入勺內(nèi)，炸至呈金黃色倒出控油。
4.勺內(nèi)放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入玉蘭片丁、胡蘿卜丁和肉段，倒入味汁，顛個(gè)兒出勺即成。
糖醋肉段的制作要訣：
因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。
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發(fā)表于 2012-3-23 09:13:23
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