主料：番茄 茄子 雞蛋 掛面

　　輔料：根據(jù)自己的喜好搭配。

　　調(diào)料：鹽 白糖 番茄醬 雞精 白胡椒

　　做法：

　　1、雞蛋煎成荷包蛋。

　　2、茄子和番茄，都去皮切丁

　　3、其他輔料也切丁

　　4、鍋里放油，炒配料

　　5、放入茄子和番茄，炒出汁水。

　　6、放番茄醬，糖，水，鹽，胡椒粉，大火燒開(kāi)，小火熬幾分鐘，到湯汁濃郁。

　　7、雞蛋放進(jìn)去，煮兩分鐘即可。出鍋放點(diǎn)雞精。