原料：瘦豬肉（最好帶點(diǎn)瘦筋）300克、蜜棗8個(gè)、杏仁10克。

配料：鹽。

做法：

1、瘦豬肉切成塊，杏仁洗凈肉焯水后過(guò)涼水瀝干血水。

2、把肉、蜜棗、杏仁統(tǒng)放入陶罐，注入適量的水，先大小火煲，中途不開蓋加水，直至火燒開水再除去表面血水泡食材熟。關(guān)火前加鹽調(diào)味。

第一次煲藥膳，沒想到瘦肉奇香，夾有蜜棗的甜味，一點(diǎn)料酒都不須放，竟沒腥味。

這是一人一天的量，我分了兩次給兒子喝凈湯。最后發(fā)現(xiàn)兒子偷吃了好幾塊瘦肉……

       煲湯

       最早接觸煲湯的概念從看港臺(tái)劇開始。“煲湯”就是把食物放在煲中用小火慢煮或熬，內(nèi)陸人一般直呼“熬湯”。上世紀(jì)末，它和糯軟的港腔普通話、鮮艷的蘿卜褲一道深入我幼小情懷，是我關(guān)于山那邊海那邊世界的所有想像。

       當(dāng)時(shí)全國(guó)人民仿佛一夜間都改說(shuō)鳥語(yǔ)了，正處判逆年華的我?guī)锥纫�求媽媽把“熬湯”改口說(shuō)成“煲湯”，就像今天的孩子對(duì)Q言Q語(yǔ)癡迷一樣，現(xiàn)在想起直覺青春的幼稚。****后了解到與港臺(tái)毗鄰的沿海地區(qū)也愛煲湯，廣州人管煲二三個(gè)小時(shí)的湯為“老火湯”，這屬太極活了，需要足夠的時(shí)間與耐性。

        愛上煲湯是近幾年的事。他愛喝湯，常說(shuō)“無(wú)湯不成席”。年少時(shí)看過(guò)的港臺(tái)劇畫面莫名其妙地浮現(xiàn)在眼前，香江人總是通過(guò)那親自煲好的滿滿一保溫瓶的湯水來(lái)傳達(dá)心中愛意，比贈(zèng)絹帕、青絲要?jiǎng)?wù)實(shí)得多，不識(shí)人間煙火的情愛終究難經(jīng)生活考驗(yàn)。學(xué)學(xué)香江女人，先讓他的胃里裝滿了你煲的湯。

       從心底喜歡煲湯的說(shuō)法。熬湯煮湯都讓人感受到生活有幾許沉重漫長(zhǎng)，唯有太極式煲湯，徹底流露出的是一種閑情，這該是我們生命中最動(dòng)人的韻致。