3月11日上午，我市召開(kāi)關(guān)于扶持金華酒經(jīng)典產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)，旨在進(jìn)一步推動(dòng)我市酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，完善產(chǎn)業(yè)扶持政策，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。市政協(xié)副主席張少華參加。

金華酒，從傳統(tǒng)意義上講，主要指以東陽(yáng)江、婺江、蘭江水系產(chǎn)出的金華歷史名酒為典型代表的黃酒類(lèi)發(fā)酵釀造酒。其中，金華酒釀造技藝可追溯至商周時(shí)代，南宋時(shí)風(fēng)靡全國(guó)，金華酒成為貢酒與文人雅士的“風(fēng)雅符號(hào)”。

目前，金華酒傳統(tǒng)釀造技藝已構(gòu)建起較為完整的非遺傳承體系。2008年6月，金華酒傳統(tǒng)釀造技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表名錄；截至目前，全市擁有酒類(lèi)項(xiàng)目國(guó)家級(jí)非遺代表性傳承人1人、省級(jí)5人、市級(jí)12人，省級(jí)非遺生產(chǎn)性保護(hù)基地1家、市級(jí)2家。

會(huì)上，與會(huì)人員圍繞“酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、文化傳承”“酒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)拓展、銷(xiāo)售渠道建設(shè)”“酒產(chǎn)業(yè)與行業(yè)融合發(fā)展”“如何助力酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展”等方面進(jìn)行深入探討，共話金華酒的產(chǎn)業(yè)振興。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，振興金華酒經(jīng)典產(chǎn)業(yè)鏈，要政策賦能，構(gòu)建扶持體系，加快研究金華酒傳統(tǒng)釀制工藝，出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，努力攻關(guān)“紅曲藥用價(jià)值”“口感標(biāo)準(zhǔn)化”等技術(shù)，積極培育金華酒傳承人。要文化破圈，激活品牌價(jià)值，通過(guò)加大宣傳，打造金華酒的文化IP和消費(fèi)新場(chǎng)景，叫響“醉美紅曲酒鄉(xiāng)”城市名片。要協(xié)同發(fā)力，政企聯(lián)動(dòng)攻堅(jiān)，以“龍頭+中小微”模式分工協(xié)作，共享研發(fā)、渠道資源，共塑“金華酒”區(qū)域品牌，同時(shí)還要強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，提升金華酒產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。