當(dāng)食大量蛋白質(zhì)，而碳水化合物不足，腸道菌群繼發(fā)改變，腸內(nèi)發(fā)酵過(guò)程少，大便易呈堿性，干燥;如果食物中含有較多的碳水化合物，腸內(nèi)發(fā)酵菌增多，發(fā)酵作用增加，產(chǎn)酸多，大便易呈酸性，次數(shù)多而軟;如食物脂肪和碳水化合物都高，則大便潤(rùn)利。

    人工喂養(yǎng)的寶寶較母乳喂養(yǎng)的寶寶容易便秘，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻�有較多的鈣和酪蛋白，而糖和淀粉含量相對(duì)減少，食入后容易形成鈣皂引起便秘;如果糖量不足，腸蠕動(dòng)弱，更易便秘。

    因此，家長(zhǎng)應(yīng)選用添加了低聚果糖(雙歧桿菌增殖因子)的牛奶喂養(yǎng)寶寶。低聚果糖能促進(jìn)雙歧桿菌增殖，產(chǎn)生的短鏈脂肪酸，能刺激腸道蠕動(dòng)，增加糞便濕潤(rùn)度，并保持一定的滲透壓，從而防止便秘;同時(shí)，雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，并能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進(jìn)鐵和維生素D的吸收;雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構(gòu)成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長(zhǎng)有密切關(guān)系。