八月開始是北京桃子的收獲季節(jié)，所以最近經(jīng)常吃桃子，除了當(dāng)水果直接吃，就是做菜做果醬了，桃子清甜的滋味很適合做菜，特別是水蜜桃，那種沁人的香甜會讓餐桌充滿幸福的味道。

       這道蜜桃鮮蝦沙拉做法很簡單，蜜桃切塊和各種蔬菜以及煮熟的蝦一起加油醋汁拌勻即可，很適合做開胃菜，其實沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜歡的汁調(diào)味都可以，只是清爽健康的油醋汁和這道清新的菜會最搭。

       油醋汁是我在家做飯用得最多的一種沙拉汁了，橄欖油和醋大概3:1的比例，醋可以用黑醋、果醋、檸檬汁甚至陳醋都行，再加入適量的鹽和黑胡椒，按口味還可以再加入各種香草、蒜泥、糖以及芥末之類，有時候我還會加入少許四川帶回的藤椒油以及自己做的紅油，哈哈，總之，油醋汁的變化無窮啊。

       油醋汁的靈魂就是橄欖油，橄欖油是一種最健康、營養(yǎng)最豐富的油，橄欖油是用橄欖鮮果直接榨取萃取的，就如同鮮榨果汁一樣的新鮮，沒有任何的化學(xué)添加。以前看資料介紹說每天清晨喝一小杯橄欖油有潤腸美容的抗衰老的效果，覺得很不可思議，其實嘗過以后才知道橄欖油的味道清香滋潤，遠(yuǎn)沒有想象的那么油膩。

       除了用橄欖油做油醋汁，我還愛的一種橄欖油吃法就是用面包直接蘸著吃，或者加一些干的香草混在橄欖油里面，其實這也是地中海地區(qū)一種很常見的吃法，這樣的吃法比抹黃油要健朗清爽得多，還不會有直接喝橄欖油的心理障礙。

       除了食用，橄欖油還可以用來保養(yǎng)皮膚和頭發(fā)，前段時間見到一位美容達(dá)人，他說在橄欖油里加入各種精油按摩的效果很好，也是他的美容秘方哦，嘿嘿可以試試！

原料：

鮮蝦10只、桃子1個（中等大�。�、生菜適量、紫甘藍(lán)適量（或者其他適合做沙拉的蔬菜）、橄欖油、黑醋（或者果醋、香草醋、檸檬汁等都行）、鹽、黑胡椒。

做法：

1、將鮮蝦洗凈，去頭去殼，用刀將蝦背切開一點，將蝦線去除，再用牙簽將蝦腸挑出，然后將蝦放入開水中煮熟，撈出瀝干水待用；

2、桃子去皮去核切成小塊待用；

3、蔬菜洗凈晾干水分，切成細(xì)絲；

4、將所有材料放入大碗內(nèi)，按照大約3:1的比例放入橄欖油和醋，以及少量的鹽和黑胡椒，拌勻即可。