原料：

三文魚200克、橙子2-3瓣、黑魚子醬、苦菊、薯片適量。

調(diào)料：

白砂糖15克、海鹽1克、丘比千島醬2大勺、淡奶油20克、綠芥末1/4小匙。

做法：

1、三文魚去皮切小丁備用。

2、橙子去外皮后取瓣內(nèi)橙肉備用。

3、將橙肉和三文魚丁白糖和海鹽混合腌制20分鐘。

4、千島醬，綠芥末，淡奶油混合攪拌均勻制成醬汁備用。

5、將腌好的三文魚放在薯片上，淋上醬汁。

6、表面撒黑魚子醬加苦菊葉裝飾后制作完成。

碎嘴嘮叨：

1、購買三文魚時應選擇魚肉色澤橙紅，白色紋路清晰漂亮，肉質(zhì)有彈性的為佳，整條購買時觀察魚鰓鮮紅者比較新鮮。建議去大型超市購買，質(zhì)量比較有保證。

2、奶油類應選擇動物性淡奶油，這樣才能奶香濃郁增加風味。

3、因為三文魚的保鮮期很短，制作完后應盡快食用。