原料：油面筋 、 水發(fā)香菇 、 冬筍

　　配料：蔥 、 姜 、 油菜

　　調(diào)料：鹽、 醬油 、白糖 、胡椒粉、 香油

　　做法：

　　1、將香菇、冬筍分別洗凈切片，油菜切成段，蔥姜切成末；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油溫三成熱時(shí)下蔥、姜末熗鍋后放入香菇、冬筍片炒勻，加適量高湯，再依次放入醬油、胡椒粉、白糖、鹽調(diào)味，放入油面筋大火燜幾分鐘，放入油菜翻炒幾下即可出鍋。

　甜燒白果

　　原料：白果 、柑、橘餅 、豬油

　　調(diào)料：白糖、 水

　　做法：

　　1.先將連殼白果用沸水滾熟，倒落漏勺，然后打破殼，后把肉開(kāi)兩邊；

　　2.再用沸水滾白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去凈心和衣；

　　3.然后再用水滾過(guò)，漂涼、浸水，要浸一天，換清水幾次；

　　4.將肥肉切丁，加入白糖拌勻成為冰肉；

　　5.用砂鍋落竹箅墊底，把已處理的白果肉倒入砂鍋內(nèi)，取白糖，蓋在白果上面，燉制；

　　6.2小時(shí)后白糖化水，再用木炭爐文燉，柑皮1個(gè)、肥肉100克整塊，放在白果上面，加蓋，由糖水燉至稀糖膠即可；

　　7.把白果倒入鍋內(nèi)加入橘餅丁、冰肉丁，煮勻加入白豬油，即成。