香菇白菜瘦肉湯的做法

1.準(zhǔn)備材料：香菇5朵，大白菜葉2-3片，瘦肉絲1小碟，姜2片，蔥1根

2.所有材料洗凈。香菇切絲，白菜段切絲，菜葉撕片備用。姜切絲，蔥切段。瘦肉絲加少許淀粉或者蛋清拌勻腌著

3.鍋中油熱后，下入香菇絲、白菜段、姜絲、蔥段

       ——我喜歡將白菜段和菜葉分開(kāi)處理，先將白菜段炒一下再煮，這樣吃起來(lái)不會(huì)有生生的感覺(jué)

4.炒2-3分鐘，加入適量開(kāi)水煮三四分鐘

5.下入瘦肉絲，用筷子攪散

6.瘦肉變色后即刻下入白菜葉，加鹽，略微煮一下至菜葉熟即可

      ——我也喜歡在步驟4加開(kāi)水時(shí)，下入粉絲或者面條一起煮熟，再加瘦肉和菜葉略煮，最后撒一點(diǎn)胡椒粉和芝麻油，就是一碗“三鮮面或者粉絲”了，做早餐挺不錯(cuò)