家庭簡(jiǎn)易版紅燒肉的做法

1.五花肉洗凈切成3公分小塊兒，倒適量料酒腌制30分鐘。30分鐘后瀝干剩余的料酒

2.起油鍋，倒入少量油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎炒。炒制顏色微微發(fā)黃即可撈出瀝干油備用（此步不用水焯，直接下油鍋翻炒的目的是為了能煸出五花肉中過(guò)多的油份，吃起來(lái)不膩，還可以增加肉的香味）

3.鍋內(nèi)重新放入油，放入蔥姜蒜爆香，放入冰糖炒糖色，動(dòng)作要快

4.然后放入之前炒好的五花肉翻炒，接著添加醬油、老抽同炒，肉上色后放入清水（骨湯最好），水位蓋過(guò)肉表面即可。放入八角、桂皮，蓋蓋大火燒至開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，然后加入適量的鹽，再燉煮15分鐘后，15分鐘后開(kāi)大火炒至肉湯收干，加入雞精即可出鍋。

美食特色

1、家庭簡(jiǎn)易版紅燒肉省去了繁雜的操作過(guò)程，簡(jiǎn)單的原材料和調(diào)味料再加一口鍋就能燒出肉香撲鼻的紅燒肉。

2、憋了一身的勁兒終于在的最后一天隆重推出這鍋紅燒肉，而且是家庭簡(jiǎn)易版的紅燒肉。不管是從顏色上還是口味上那就四個(gè)字“靠譜！應(yīng)景！”紅紅的肉肉映襯著我們大家新的一年日子過(guò)得紅紅火火的，肉肉香香的映著我們的生活有滋有味的！吃吧！還等啥！