微波自制蘋果干的做法

【蘋果的清洗與切片】：

1.蘋果放在清水里，加入少量食鹽搓洗干凈

2.洗凈的蘋果放在案板上，用刀切成厚薄均勻的薄片

3.一直切到看見果核，停止切片

4.把蘋果掉轉(zhuǎn)一下，用刀從另一面切成厚薄均勻的薄片

5.一直切到再次看見果核，停止切片，剩下的蘋果成為一個帶有果核的薄片

6.用刀從剩余蘋果的邊緣，將果肉切成厚薄均勻的半圓形薄片，整個蘋果就切完了，一點也不浪費

【蘋果片的浸泡過程】：

1.萬里放入適量涼白開水，放入少量食鹽

2.擠入少許檸檬汁，沒有可以不放

3.切好的蘋果片放在水里，浸泡2分鐘，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑

【微波爐烤盤烤制蘋果干】：

1.浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤盤上

2.烤盤放在微波爐中，蓋好微波門

3.選擇中高火火力80

4.選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱

5.微波爐停止工作后，把蘋果片取出排放在案板上，可以看到蘋果片縮小，用電吹風(fēng)吹干表面水蒸汽

6.加熱過程中，蘋果蒸發(fā)的水蒸氣會滴落在烤盤上，用干凈百潔布擦干水分

7.蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中

8.選擇中高火火力80

9.選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱

10微波爐停止工作后，把蘋果片取出排放在案板上，蘋果片比上一次又縮小，用電吹風(fēng)吹干表面水蒸汽

11.用干凈百潔布擦干烤盤水分，蘋果片重新分散排放在烤盤上，放入微波爐中。中高火火力80加熱2～4分鐘

12.取出蘋果片，蘋果片再次縮小，放在烤架上通風(fēng)晾干即可（這是用烤盤烤得）

【微波爐烤架烤制蘋果干】：

1.浸泡好的蘋果片分散排放在微波爐自帶的烤架上

2.烤架放入微波爐中，蓋好微波門

3.選擇中高火火力80

4.選擇加熱時間4分鐘，啟動開始按鈕加熱

5.微波爐停止工作后，把烤架取出可以看到蘋果片縮小

6.用手把蘋果片逐個翻面

7.烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80

8.選擇加熱時間2分鐘，啟動開始按鈕加熱

9.微波爐停止工作后，把烤架取出可以看到蘋果片比上一次縮小

10.烤架再次放入微波爐中，選擇中高火火力80，加熱時間2分鐘，啟動開始按鈕加熱

11.微波爐停止工作后，把烤架可以看到蘋果片再次縮小（這是用烤架烤得

烹飪技巧

1，蘋果片盡量切的薄一點，但也不要太薄，太薄烤制過程蘋果片萎縮最后蜷縮在一起就不是片了。

2、切好的蘋果片用食鹽檸檬水浸泡幾分鐘，防止其遇到空氣或加熱過程氧化變黑。

3、烤盤烤制時因為上下不通風(fēng)，每一次拿出蘋果片要用電吹風(fēng)吹干表面水分，再放入烤制。

4、烤架烤制過程，蘋果片第二次放入微波爐時要注意火力的控制，防止蘋果片與微波爐頂部接觸太近表面烤焦。

5、每個微波爐的功率、火力和時間不同，所以，烤制時根據(jù)自己家微波爐的實際情況做相應(yīng)修改。

美食特色

         進(jìn)入冬天除了身體上直觀的感受到寒冷外，最強烈的刺激應(yīng)該是味覺上的。家里買來的水果放在那里沒有銷量，眼看著逐漸萎縮不新鮮。冬天天氣干燥，為了讓人家多吃水果，我就每天晚飯后變著花樣熬點水果湯，一來潤燥，二來喝下去暖暖的，胃里也舒服。

         再好的食物經(jīng)常吃也會有煩的時候，熬好的水果湯漸漸沒有銷量，就想起老家用的那種炭火，火爐旁媽媽每天都會烤著各種小零食，或者饅頭片，或者紅薯，亦或是水果干，餓了或者解饞的時候隨意拿點什么，吃起來都有滋有味，尤其是水果干，咬起來香香甜甜的，嘎嘣脆，是我最喜歡的。在江南一沒有火爐，二沒有暖氣，我就試著用微波爐烤了幾次，雖然沒有火爐烤出來的干爽，但口感軟中帶點韌勁，吃起來也不覺得寒冷，每天晚上看電視或看書的時候，當(dāng)零食居然一盤很快就可消滅光。

         在美食方面，兼顧營養(yǎng)的同時，我更考慮自己的身體感受。如果我們吃進(jìn)一種食物，身體出現(xiàn)不舒服的癥狀，即便營養(yǎng)價值多么高的食物，身體不適對自己而言就是糟粕，那么，何不考慮換一種方法，換一種做法，讓身體舒適，吃進(jìn)去總比吐出來或不吃強。當(dāng)然，如果身體沒有任何不適，能吃新鮮的最好直接咬著吃，既不破壞營養(yǎng)，吸收也徹底。