草莓薏米酸奶的做法

         草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C，比蘋果、葡萄含量還高，草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用，有助消化，還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部口。中醫(yī)認(rèn)為草莓有清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳等功。草莓特別適宜春天養(yǎng)生食用，故被譽(yù)為是“春天第一果”。

         草莓吃法有很多種，可作百余種時(shí)尚酸奶套餐料理，我喜歡配制一杯草莓薏米酸奶，具有美白、清毒、祛濕的作用。春天雨水多，容易積聚濕氣，引起水腫，而薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，適當(dāng)吃些可以排除體內(nèi)多余的積水和毒素，淡化皮膚黑斑、煥發(fā)光澤、美白皮膚。酸奶集營養(yǎng)、保健、美容作用于一身，特別有益于腸胃。是特別適宜于春夏兩季的一種甜品。

材料集合圖：

1.抓一小扎薏米，洗凈后用清水浸軟

2.取一小鍋加適量清水，將薏米煮熟后，撈起瀝干水，再用冷開水過一遍，去除薏米水的味道

3.將草莓去蒂洗凈切成小塊

4.將薏米先放杯中，倒入酸奶后浸約40分鐘，天熱時(shí)放入冰箱，這樣薏米就完全吸收了酸奶的味道，再加入切碎的草莓塊，拌勻即可食用，我喜歡這種方法制做的酸奶草莓，口感很好。也可以將薏米、草莓塊

5.酸奶全部放入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，倒入杯中即可食用

烹飪小技巧

        草莓表面十分粗糙，皮又薄，清洗不是十分方便，摘抄一個(gè)清洗草莓的方法供參考。

1、首先用流動(dòng)自來水連續(xù)沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實(shí)內(nèi)部。

2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流動(dòng)的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

4、用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。

5、在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農(nóng)藥及污染物通過“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)，反而造成污染。