有人說(shuō)，它的滋味是天堂的滋味；也有人說(shuō)它比愛(ài)情還要醉人；還有人形容第一次入口時(shí)，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩滴落而下……它就是象征著甜蜜愛(ài)情的提拉米蘇，相信每一個(gè)品嘗過(guò)的人，都會(huì)為之傾心并深深地愛(ài)上它。

關(guān)于提拉米蘇的由來(lái)，流傳過(guò)許許多多不同的故事，比較溫馨的一個(gè)版本是一個(gè)意大利士兵即將開(kāi)赴戰(zhàn)場(chǎng)，可是家里已經(jīng)什么也沒(méi)有了，愛(ài)他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛(ài)的人……提拉米蘇Tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛(ài)和幸福。

如果你也和我一樣愛(ài)家，愛(ài)自已的家人，試著在家也自制這款提拉米蘇吧，如此經(jīng)典的甜蜜愛(ài)情代言品值得我們與家人認(rèn)真分享，細(xì)細(xì)品味。

輕輕舀起一勺放入嘴里，豐富的口感及味覺(jué)享受讓溫柔甜蜜肆意洋溢。

如此有愛(ài)的甜品，讓我忍不住用粉色系也拍了幾張，好浪漫。

提拉米蘇（杯裝軟身奶酪版，方子來(lái)自君之）

原料：(成品如圖約4杯量)

自制馬斯卡彭芝士250克：我用了冰箱庫(kù)存的奶油奶酪代替，替換的配方：檸檬汁5克、淡奶油45克、奶油奶酪200克、蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖50克、淡奶油120G、咖啡一小包、朗姆酒50G、手指餅干、可可粉、糖粉適量 。

做法：

1、將奶油奶酪用電動(dòng)打蛋器打至柔軟順滑。

2、將5克檸檬汁加入到45克淡奶油中。

3、攪拌均勻至淡奶油變成濃稠凝固。

4、將濃稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中。

5、攪拌至混合均勻，馬斯卡彭芝士就做好了。

6、將蛋黃和50克細(xì)砂糖放入碗中，置于鍋中隔水加熱(水不要煮沸)，不斷攪拌直到細(xì)砂糖溶化蛋黃顏色發(fā)白。

7、將120ML淡奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至7成發(fā)，如圖不用打太硬。

8、把打好的淡奶油與打好的蛋黃都加入到馬斯卡彭芝士中。

9、攪拌均勻后提拉米蘇的芝士餡就做好了。

10、將一包咖啡倒進(jìn)50G朗姆酒中攪拌均勻配好咖啡酒。（建議分次配制，用不完配多了浪費(fèi)）

11、在杯底鋪一層手指餅干，用刷子沾咖啡酒刷在手指餅干上。

12、在手指餅干上倒入一層芝士餡。

13、再鋪一層手指餅干并刷好咖啡酒.

14、再在手指餅干上倒?jié)M芝士餡，將表面抹平整。

15、放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，吃之前篩上可可粉再用糖粉稍做裝飾即可。

Tips：

1、提拉米蘇最好直接用馬斯卡彭芝士制做，為了不浪費(fèi)我用了家里庫(kù)存的奶油奶酪按君之的方法替代，口感非常的棒，比西點(diǎn)店里的還要純正，如果有馬斯卡彭芝士直接打松發(fā)后從第6步開(kāi)始操作即可。

2、咖啡酒配好后直接品嘗非�？啵�但是刷在手指餅干上食用時(shí)咖啡及淡淡的酒香非常美妙。

3、手指餅干盡可能多放一點(diǎn)，泡了咖啡酒的餅干口感好似蛋糕般的綿軟很好吃。

4、可可粉最好在吃之前再篩上，以防可可粉受潮。

5、提拉米蘇一定要冷藏4小時(shí)以后才可以食用。

6、吃的時(shí)候小心不要被愛(ài)的氣息嗆到了。

篩上可可粉用糖粉做了個(gè)心，再插了一枝小薄荷，讓愛(ài)在心里生根發(fā)芽。