松子番茄的做法

      大熱天的總想來點健康又爽口的菜菜，還想圖省事，少油煙，力求簡便快捷。如果親也有同樣的想法，那么就請跟我一起享用這簡單又好吃的松子番茄吧！這道菜老少皆宜，營養(yǎng)豐富，色澤誘人，清爽可口，特別適合炎炎夏季食用。想健腦的，想美容的，想開胃的筒子統(tǒng)統(tǒng)看過來，美味不容錯過哈。如果家里沒有松子仁，可以用炒熟的花生仁代替，用白糖來調味，味道毫不遜色。喜歡的朋友，不妨一試哦！

番茄洗凈，切成厚片

去殼松子仁放入平底鍋中，用小火烘焙出香味，取出切碎

將番茄片放入盤中，撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，拌勻即可食用

       番茄性甘酸微寒，富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。它有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。多吃番茄可防衰老，保持皮膚白皙；還可減少男性前列腺炎的發(fā)病率；其中所含番茄紅素對心血管有保護作用，能減少心臟病的發(fā)作。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用。

       松子的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經(jīng)功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。所含的磷對大腦神經(jīng)也有益處。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。老年人常食松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。