不少人已經(jīng)養(yǎng)成了“飯后果”的習(xí)慣了，但是其實這種吃法是不科學(xué)的，原因有四： (1)水果易與食物一起阻滯在胃部，造成脹氣、便秘等。 (2)水果中含有較多糖類，例如葡萄糖、果糖等，飯后馬上吃水果會增加腸胃以及胰腺的負擔(dān)，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。 (3)水果含豐富的纖維素、半纖維素，都有較強吸水性，吸水后膨脹會增加保障干，當(dāng)纖維素過多的時候，還會影響維生素、微量元素的吸收。 (4)需要減肥的人群，如果飯后大量吃水果，會因能量過多而導(dǎo)致肥胖。 相反，飯前進食一定量的水果有很多好處。 首先，水果中的許多成分均是水溶性的，有維生素C以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性的植物纖維-果膠等。其消化吸收不需要復(fù)雜消化液的混合，可迅速通過胃進入小腸吸收�？崭箷r的吸收率要遠高于吃飽后的吸收率。 其次，飯前吃水果有利于健康飲食“八分飽”的把握。水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的四分之一，同等豬肉等肉食的約十分之一。先進食低熱量的食物比較容易把握總的攝入量。 第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。 最后，做到“四不吃” (1)不吃不成熟的水果，因這樣的水果含鞣質(zhì)多，味澀可口性差。 (2)不要摘不認識的野果吃，因為有些野果對人體有害。 (3)不要吃腐敗變質(zhì)的水果，因為這樣的水果中有大量細菌繁殖，食后容易引起疾病。 (4)不要隨便剝食果仁，因有些果仁中含有毒物質(zhì)(如苦杏核仁，枇杷核仁等)，食后會引起中毒。 【溫馨提示】：脂肪過多是很多心腦血管疾病的誘發(fā)因素，對于一些輕微肥胖的人而言，素食減肥再好不過了。如果身體脂肪增加過快的話，可以通過吸脂、食物控制和適度運動配合的方法。需要注意的是，脂肪也是人體的重要組成物質(zhì)，所以無論是吸脂、事物控制還是運動都需要適度。 |
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GMT+8, 2025-4-7 11:37
