進入冬季，豆芽又迎來銷售旺季。作為老百姓餐桌上的常見菜，近年來豆芽涉“毒”事件屢屢發(fā)生、重復(fù)上演，違禁使用添加劑甚至成為行業(yè)“潛規(guī)則”。記者近日調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，容易導(dǎo)致兒童發(fā)育早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松并有致癌可能的AB粉，容易導(dǎo)致黏膜損傷甚至出現(xiàn)高氯血癥的漂白粉，會影響視力、肝臟、腸胃而且長期食用可能造成多種癌變的保鮮粉等，都被一些豆芽加工作坊濫用。

　　調(diào)查

　　豆芽賣相好有潛規(guī)則

　　11月6日，記者根據(jù)線人舉報，來到天津薊縣邦均鎮(zhèn)石人莊村公路旁一個無證的豆芽加工作坊。只見一間10平方米的小屋用黑布蒙住窗戶，門口搭著厚棉被。進入屋內(nèi)，只見污水橫流，刺鼻的藥水味撲面而來，數(shù)十個大水缸里裝著滿滿的豆芽，大都沒有根須，顏色極白，房間里擺放著漂白粉和AB粉。

　　“祖祖輩輩都干這個，添加這些東西，都是行業(yè)心知肚明的現(xiàn)象，沒什么新鮮的，也沒聽說做個豆芽還要辦證。”作坊主張永貴承認說。

　　隨后，記者又驅(qū)車30多公里來到薊縣馬伸橋鎮(zhèn)北趙各莊村的一處作坊。記者撈起一把已經(jīng)清洗好即將上市的豆芽，發(fā)現(xiàn)每根豆芽都白白胖胖，幾乎有大半根鉛筆一樣粗。在屋內(nèi)一個不起眼的角落，赫然擺放著無根水(6-芐基腺嘌呤植物生長調(diào)節(jié)劑)、AB粉、防腐劑等非法添加物。

　　“添加了這些東西，豆芽光亮粗壯、莖稈筆直，賣相很好，反倒受歡迎。不加就不好賣。”對于生產(chǎn)中的非法添加，作坊主劉興國毫不掩飾，“一天產(chǎn)量要四五百斤，沒見誰吃出毛病來�！�

　　“毒豆芽”的背后，是不法商人的唯利是圖。劉興國告訴記者，正常情況1斤黃豆能發(fā)出7斤黃豆芽，1斤綠豆可發(fā)10斤綠豆芽；添加激素等后，一斤黃豆可發(fā)豆芽10斤，綠豆則可發(fā)14—15斤，產(chǎn)量提升40%，而生產(chǎn)周期大大縮短、腐爛期延長不少，外觀、口感都不錯，到了市場上特別好賣，毛利高出正常豆芽50%以上�！坝绣X賺，大家自然都這么干�！�

　　查處

　　黑窩點幾乎遍布天津

　　在三處作坊，接到舉報的天津市食品藥品監(jiān)督管理局、天津警方的執(zhí)法人員共查獲“問題豆芽”約4.2噸、漂白粉1袋、無根水3瓶、AB粉140余袋、防腐劑10袋、001亮白劑30余袋。

　　天津市食品藥品監(jiān)督管理局副巡視員于羚介紹，自從今年5月份以來，天津開展了“食品安全百日行動”和“亮劍行動”，共查處問題豆芽生產(chǎn)作坊25處，這些黑窩點幾乎遍布整個天津。