原料：

龍利魚柳1條。

調(diào)味料：

A：料酒、鹽、黑胡椒粉、淀粉適量、水適量。

B：高湯、鹽、糖各少許、咖喱粉。

做法：

1、魚柳切小塊，放進(jìn)攪拌機里打碎成泥。也可以自己手切，我嫌麻煩就機械化了；

2、魚泥里面加入調(diào)味料A，攪拌均勻。水和淀粉要一點一點地加，調(diào)到需要的濃稠度；

3、鍋中放水燒開，用勺子舀一勺魚泥放入熱水中，等魚丸浮起即可；

4、燒好的魚丸放冷水中；

5、另起一鍋，加入調(diào)味料B燒開，然后把魚丸全部放進(jìn)去，中火慢慢燒，讓魚丸入味；

6、最后開大火收汁。