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紅燒對(duì)蝦的制作方法

2015-7-20 13:35

摘要: 主料對(duì)蝦(225g)小蔥(少許)植物油(一勺半)料酒 (一勺)輔料生姜(少許)紫蘇(少許)蒜末 (少許)生抽(適量)廚具 不粘鍋、平底鍋、炒鍋 分類葷菜常見菜式熱菜咸鮮燒十分鐘普通難度食材配料圖將對(duì)蝦須剪去,將姜和紫蘇切好備 ...
主料
  • 對(duì)蝦(225g)
  • 小蔥(少許)
  • 植物油(一勺半)
  • 料酒 (一勺)
輔料
  • 生姜(少許)
  • 紫蘇(少許)
  • 蒜末 (少許)
  • 生抽(適量)
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋
分類
葷菜常見菜式熱菜咸鮮燒十分鐘普通難度
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:1
    1
    食材配料圖
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:2
    2
    將對(duì)蝦須剪去,將姜和紫蘇切好備用
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:3
    3
    燙鍋下油
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:4
    4
    先下蒜末煸香
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:5
    5
    倒入對(duì)蝦
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:6
    6
    快速拌炒
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:7
    7
    蝦轉(zhuǎn)色后下料酒
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:8
    8
    下生姜
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:9
    9
    下食鹽
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:10
    10
    下生抽
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:11
    11
    加一點(diǎn)熱水蓋鍋蓋燒一會(huì)兒
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:12
    12
    下紫蘇拌勻后關(guān)火
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:13
    13
    剪入香蔥
  • 紅燒對(duì)蝦的做法步驟:14
    14
    出鍋入盤

小竅門:

1,沒有時(shí)間挑去腥線,就多放料酒、加生姜蒜末和紫蘇等去腥。2,蝦性偏溫?zé),凡陽道亢盛或陰虛有熱者忌口或少食。?duì)蝦過敏和皮膚出疹者忌用。
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