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韓式炒雜菜的制作方法

2015-10-19 11:59

摘要: 炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養(yǎng)豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。” 主料 ...
炒雜菜，就是把菠菜、香菇、紅蘿卜、黑木耳、洋蔥、瘦肉、炒蛋等材料切絲，與紅薯粉條一同拌炒而成。這道色香味俱佳的韓國料理，不僅營養(yǎng)豐富、賣相誘人，還可依個人口味隨意搭配，做成自己最愛吃的炒雜菜。”

主料
  • 韓國粉條 (適量)
輔料
  • 胡蘿卜 (適量)
  • 青椒 (適量)
  • 洋蔥 (適量)
  • 火腿 (適量)
  • 木耳 (適量)
  • 香菇 (適量)
  • 雞蛋 (適量)
  • 炒熟的白芝麻 (適量)
  • 鹽 (適量)
  • 魚釀醬油 (適量)
  • 糖 (適量)
  • 香油 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 咸鮮 炒 十分鐘 普通難度
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：1
    1
    主料：韓國粉條配料：胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇、雞蛋、炒熟的白芝麻調料：鹽、魚釀醬油、糖、香油
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：2
    2
    粉條入溫水開泡軟備用；
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：3
    3
    胡蘿卜、青椒、洋蔥、火腿、木耳、香菇切絲備用；
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：4
    4
    雞蛋白和雞蛋黃平底鍋分別煎成雞蛋餅，并切絲備用
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：5
    5
    鍋中放油，將洋蔥絲和胡蘿卜絲先入鍋煸炒；
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：6
    6
    然后再將青椒、火腿、木耳、香菇入鍋炒制；烹入魚釀醬油繼續(xù)炒制；
  • 韓式炒雜菜的做法步驟：7
    7
    將泡好的粉條入鍋炒制，加入鹽、糖；出鍋前淋入少許香油和白芝麻即可。

小竅門：

1、這款韓國粉條非常筋道，所以泡制時間要比普通粉條久一些； 2、這道菜是一道快手菜，整個炒制過程要一氣呵成； 3、材料的選擇可以依個人品味使用。
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