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辣炒平菇

2016-5-20 11:08

摘要: “本來想超干煸評估，結果水分太多，臨時改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬倍” 主料平菇 (250G) 青椒 (1根) 干辣椒 (1小把) 小蔥 (1根) 蒜 (2瓣) 輔料蠔油 (0.5勺) 醬油 (1勺) 老抽 (0.5勺) 雞精 (0. ...
“本來想超干煸評估，結果水分太多，臨時改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬倍”

主料
  • 平菇 (250G)
  • 青椒 (1根)
  • 干辣椒 (1小把)
  • 小蔥 (1根)
  • 蒜 (2瓣)
輔料
  • 蠔油 (0.5勺)
  • 醬油 (1勺)
  • 老抽 (0.5勺)
  • 雞精 (0.5勺)
  • 十三香 (0.5勺)
  • 花椒 (1勺)
  • 芝麻 (少許)
  • 孜然 (少許)
廚具
炒鍋
分類
家常菜 熱菜 微辣 炒 十分鐘 簡單難度
  • 辣炒平菇的做法步驟：1
    1
    平菇撕成條
  • 辣炒平菇的做法步驟：2
    2
    洗凈瀝水，或者用手把水分擰干，辣椒切絲
  • 辣炒平菇的做法步驟：3
    3
    蔥切絲，蒜切末，準備好干辣椒和花椒粒
  • 辣炒平菇的做法步驟：4
    4
    鍋燒熱，倒入油，大約10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒
  • 辣炒平菇的做法步驟：5
    5
    下入青椒絲和平菇翻炒，依次加入蠔油，醬油，老抽，十三香，
  • 辣炒平菇的做法步驟：6
    6
    加入蒜末和蔥絲
  • 辣炒平菇的做法步驟：7
    7
    這一盤辣炒平菇，被我都吃了，太好吃了，臨時改變也算是很完美了。

小竅門：

請各位親按照自己的口味加調料，喜歡吃辣多加一些干辣椒，喜歡吃麻可以把花椒換成麻椒，口味清淡的話，少加一些醬油。
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