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糖醋排骨

2016-5-20 11:10

摘要: “孩子喜歡吃什么,我就做什么。我家小孩對于排骨的鐘愛從會吃飯的時候就已經(jīng)開始了。小時候奶奶幫忙帶,奶奶喜歡買排骨來煮,一條排骨就剁成兩三節(jié)然后放砂鍋里面燉一個鐘(爺爺說水少一下),就是加醬油和鹽,湯就 ...
孩子喜歡吃什么,我就做什么。我家小孩對于排骨的鐘愛從會吃飯的時候就已經(jīng)開始了。小時候奶奶幫忙帶,奶奶喜歡買排骨來煮,一條排骨就剁成兩三節(jié)然后放砂鍋里面燉一個鐘(爺爺說水少一下),就是加醬油和鹽,湯就用來給孩子淋飯,然后孩子就拿著排骨,奶奶就一邊喂飯,一口肉一口飯,把孩子養(yǎng)得壯壯的,人家問孩子喜歡吃什么的時候他總是說“直骨”,哈哈,奶奶說就是排骨中間段,爺爺奶奶總是把最好的留給孫子,感謝爺爺奶奶!
展開
主料
  • 排骨中段 (10塊)
輔料
  • (2匙)
  • 白糖 (1匙)
  • 醬油 (2匙)
  • 老抽 (1匙)
  • (2條)
  • 大蒜 (1顆)
  • 八角 (半個)
  • 花椒 (幾粒)
  • 茴香籽 (幾粒)
  • 桂皮 (適量)
  • (適量)
廚具
砂鍋、炒鍋
分類
家常菜 熱菜 酸甜 煮 一小時 普通難度
  • 糖醋排骨的做法步驟:1
    1
    取排骨中段用開水燙洗過后放鍋里煮半個鐘
  • 糖醋排骨的做法步驟:2
    2
    配料準備好
  • 糖醋排骨的做法步驟:3
    3
    煮好的排骨撈起來放涼備用
  • 糖醋排骨的做法步驟:4
    4
    把醋和醬油,老抽,鹽,糖,調(diào)配好
  • 糖醋排骨的做法步驟:5
    5
    把排骨放油里面煎炸
  • 糖醋排骨的做法步驟:6
    6
    炸好的排骨撈起來
  • 糖醋排骨的做法步驟:7
    7
    把蔥白,姜,蒜頭切小粒和其他香料一起放鍋里炒出香味
  • 糖醋排骨的做法步驟:8
    8
    把排骨放鍋里,倒入調(diào)配好的糖醋
  • 糖醋排骨的做法步驟:9
    9
    慢火煮到收汁就可以
  • 糖醋排骨的做法步驟:10
    10
    加入蔥花,芝麻
  • 糖醋排骨的做法步驟:11
    11
    拌一下,老抽放多了,有點黑,下次少放一些。
  • 糖醋排骨的做法步驟:12
    12
    拍得不好看,兒子說:“無所謂啦,我們又不是專業(yè)搞攝影的,要不我?guī)湍鉖一下,哈哈哈,還是算了吧,我們追求真實,自然!
  • 糖醋排骨的做法步驟:13
    13
    很美味,酸酸甜甜。
  • 糖醋排骨的做法步驟:14
    14
    煮過排骨的湯用來滾青菜 。

小竅門:

學習狼之舞老師的菜譜,用我自己的方式來做,吃貨們 ,邊吃邊學習,邊學習邊吃,每天向前進一步,加油!
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