國(guó)內(nèi)曾有學(xué)者調(diào)查過50個(gè)不同層次家庭72名子女，讓家長(zhǎng)們回憶其子女用筷子進(jìn)餐開始時(shí)間的早晚。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，使用筷子進(jìn)餐時(shí)間越早的孩子，其智商和動(dòng)手能力均優(yōu)于其他的孩子。在日本，學(xué)習(xí)使用筷子很早就成為了一種幼教措施，而且還規(guī)定每年8月4日為“筷子節(jié)”。

　　那么，使用筷子對(duì)孩子有哪些好處呢?筆者以為起碼有以下3點(diǎn)：

　　1、強(qiáng)化手的精細(xì)協(xié)調(diào)動(dòng)作：

　　使用筷子夾食物時(shí)，不僅是5個(gè)手指的活動(dòng)，腕、肩及肘關(guān)節(jié)也要同時(shí)參與。 日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，使用筷子是一種復(fù)雜、精細(xì)的運(yùn)動(dòng)，可涉及肩部、臂部、手腕、手掌和手指等30多個(gè)大小關(guān)節(jié)50多條肌肉，一日三餐使用筷子，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，是鍛煉手功能的好機(jī)會(huì)。這就解釋了為什么使用筷子越早的孩子，動(dòng)手能力就越強(qiáng)?

　　2、促進(jìn)視覺發(fā)育：

　　其實(shí)在使用筷子夾食物之前，離不開眼睛的視覺定位，即兩眼注視同一目標(biāo)，再將它們分別所得的物像融合成一個(gè)單一具三維空間完整的像。這一過程看似簡(jiǎn)單，但需要兩眼外肌的平衡協(xié)調(diào)，視網(wǎng)膜黃斑中心凹有共同的視覺方向，以及大腦皮層中樞對(duì)成像的完善的融合機(jī)制，絕非一日之功!因此，經(jīng)常使用筷子能促進(jìn)視覺的發(fā)育，對(duì)于預(yù)防斜視和弱視都是大有幫助的!