南方的河里有很多寄生在石頭上的螺絲，我們叫石螺，小時候經(jīng)常和小伙伴自己去河邊摸螺，現(xiàn)在想想真的是太危險了，因為我們都不會游泳，能活著長大也真是命大��！如今，想吃在菜市場里就能買到，而且店家很貼心的幫去了尾，煮熟就可以吸著吃，還給了幾張叫假蔞的配菜，聽說有祛風(fēng)除濕的功效，味道很不錯👍”
炒石螺的做法步驟
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1 剛撈上岸的螺一般要泡水吐沙48小時左右，我在菜市場買泡好的，回家泡幾小時后洗凈即可。
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5 炒干幾分鐘后，加入姜、蒜、辣椒，加入適量的油、料酒、蠔油、豆腐乳，100g清水，豆瓣醬大火悶煮十五分鐘，出鍋前撒入假簍即可。
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