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外婆菜的做法

2021-7-12 13:00

摘要: 食材明細(xì) 主料 梅干菜 適量 五花肉 適量 輔料 毛豆 適量 筍干 適量 蒜末 適量 小米辣 適量 蔥花 適量 生抽 適量 冰糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 香油 適量 ...

食材明細(xì)

主料
  • 梅干菜 適量
  • 五花肉 適量
輔料
  • 毛豆 適量
  • 筍干 適量
  • 蒜末 適量
  • 小米辣 適量
  • 蔥花 適量
  • 生抽 適量
  • 冰糖 適量
  • 料酒 適量
  • 鹽 適量
  • 香油 適量
  • 其他 口味
  • 炒 工藝
  • 半小時(shí) 耗時(shí)
  • 神級(jí) 難度

外婆菜的做法步驟


  • 1
    將筍干洗凈、泡發(fā)、切碎梅干菜洗凈、泡發(fā)、切碎水開后蒸20分鐘。

  • 2
    毛豆煮熟。

  • 3
    蒜切末 蔥切碎 小米辣切碎 準(zhǔn)備蒸好的梅干菜 準(zhǔn)備蒸好的筍干 準(zhǔn)備煮好的毛豆。

  • 4
    豬五花肥瘦分離切小丁 肥肉丁略大些。

  • 5
    用少量豆油小火將肥肉丁煸炒至金黃色。

  • 6
    倒入瘦肉丁翻炒均勻。

  • 7
    再炒兩分鐘。

  • 8
    加入蒜末、小米辣翻炒均勻。

  • 9
    加冰糖、生抽翻炒均勻。

  • 10
    加筍干、毛豆翻炒均勻。

  • 11
    加梅干菜翻炒均勻 嘗一下咸淡 加少量鹽。

  • 12
    加料酒、蔥花、香油翻炒均勻，出鍋。

  • 13
    成品圖。
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