用料

　　五花肉250克，老抽，生抽，黃酒，白砂糖，蔥花

　　做法

　　1.五花肉切塊，洗干凈，晾干

　　2.點(diǎn)火把鍋燒熱，大約手放在鍋上方感覺(jué)有熱氣就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面斷紅后，到一點(diǎn)黃酒，在炒一會(huì)，直到你能聞到酒香酒可以 了 。

　　3.到一湯匙老抽，二湯匙生抽，然后讓入涼水，水淹過(guò)肉就可以了 ，然后放入適量白砂糖（一開(kāi)始最好少放，因?yàn)椴惶鹂梢约樱�過(guò)頭就沒(méi)法補(bǔ)救了 ，當(dāng)然如果你喜歡吃糖那就隨便咯）

　　4.蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，然后改成中小火燜，中間你可以開(kāi)鍋蓋翻炒一下，嘗嘗味道，什么不夠自己加點(diǎn)，如果不夠咸再加點(diǎn)生抽，不過(guò)我提醒你 這個(gè)菜是越燒越咸的哦。

　　5.最后直到汁水收干掛上醬了 ，就可以出鍋了 。

　　再撒點(diǎn)蔥花。

　　這道菜是靠肉本身的味道，所以五花肉一定要新鮮。