原料：

紫薯粉1小把、黃瓜半根、花生米1湯勺、生抽1湯勺、蒸魚(yú)豉油1湯勺、醋1湯勺、熟辣椒油1湯勺、白糖1茶匙。

做法：

1、準(zhǔn)備好所需原料；

2、紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟；

3、小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開(kāi)約3分鐘左右，放入白開(kāi)水中浸泡；

4、取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎；

5、黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻；

6、放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚(yú)豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可。可以把余下的花生米全部倒在涼菜中，味道更香。