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鮮美可口上湯娃娃菜的做法 一道口感濃郁，鮮美宜人的大眾菜

2021-11-15 13:57

摘要: 一道口感濃郁，鮮美宜人的大眾菜�！� 食材明細 主料 娃娃菜 1棵 火腿 半根 皮蛋 1個 輔料 蒜 2瓣 姜 2片 調(diào)料 雞汁 2勺 鹽 半勺 豬油 1勺 清淡 口味 燉 工藝 十 ...
一道口感濃郁，鮮美宜人的大眾菜。”

食材明細


主料
  • 娃娃菜 1棵
  • 火腿 半根
  • 皮蛋 1個
輔料
  • 蒜 2瓣
  • 姜 2片
調(diào)料
  • 雞汁 2勺
  • 鹽 半勺
  • 豬油 1勺
  • 清淡 口味
  • 燉 工藝
  • 十分鐘 耗時
  • 普通 難度

上湯娃娃菜的做法步驟


  • 1
    娃娃菜切去根部，一片片掰開，用淡鹽水泡一會，沖洗干凈，大一點的葉子豎切成四瓣。

  • 2
    蒜切片，姜切末。

  • 3
    皮蛋切塊，火腿腸切條。

  • 4
    鍋中放入一勺豬油，化開。加點豬油炒白菜更香，不喜歡的直接用食用油。

  • 5
    放入姜蒜，小火炒香。

  • 6
    放入皮蛋、火腿腸，炒香。

  • 7
    加入高湯，沒有的話加清水，擠入2勺雞汁，大火煮開。

  • 8
    水開后放入娃娃菜，煮開。

  • 9
    倒入砂鍋中，砂鍋保溫效果好，吃的時候直接端上桌。繼續(xù)煮至娃娃菜變色變軟，我喜歡吃軟爛一點兒，所以多煮了五六分鐘。

  • 10
    嘗一下，加入小半勺鹽，攪勻，撒幾粒枸杞，煮一兩分鐘，美味即成。

  • 11
    娃娃菜清甜鮮嫩，湯汁鮮美濃郁。

  • 12
    節(jié)日的家宴為老人和孩子做一道鮮美有營養(yǎng)的湯菜，棒極了。

小竅門

沒有皮蛋用咸鴨蛋做也非常鮮美可口。
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