香港美食的誘惑

伙伴魚

油渣面給人的印象是一種廉價(jià)食品。所謂“油渣”，是用肥豬肉炸油所剩下來(lái)的肉渣，而油渣面主要是在面底加些油渣及火腿絲、香菇絲、榨菜、冬菜等豐富配料，即時(shí)令味道更加滋味，是不少人喜歡的下午茶小食。油渣面因?yàn)槎嗔酥谱饔驮�的過(guò)程，成本比一般的豬肉面可能還要高，但它獨(dú)特的美味總會(huì)勾起不少老一輩香港人對(duì)過(guò)去生活的回憶。