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冰鎮(zhèn)果子露

2011-7-26 16:33

摘要: 最近我新學(xué)了一種利用時令鮮果來制作純天然的美味果子露,選料很隨意,只要是多汁的時令鮮果都可以拿來制作,再加上一些白糖和清水就可以了。雖說這果子露的做法和原料都很簡單,但是味道卻一點也不含糊哦。現(xiàn)在正是 ...

       最近我新學(xué)了一種利用時令鮮果來制作純天然的美味果子露,選料很隨意,只要是多汁的時令鮮果都可以拿來制作,再加上一些白糖和清水就可以了。雖說這果子露的做法和原料都很簡單,但是味道卻一點也不含糊哦,F(xiàn)在正是李子大量上市的季節(jié),所以我用這酸甜開胃又帶有獨特果香的李子來自制了一鍋果子露,絕不夸張的說那滋味兒真的是秒殺一切市售果汁飲品,絕對會讓你品嘗到意想不到的鉆石級美味。而煮過的李子也不浪費,可以放在晾架上待其自然風(fēng)干成果子干。這果子干和超市賣的話梅口味幾乎一摸一樣,酸酸甜甜的,夏天拿來食用是又開胃又好吃呢。這半斤李子的兩種超美味吃法,小饞貓們也來試試吧。

       用新鮮李子制作的純天然果子露,滋味真的是妙不可言,好喝到讓你無法置信……如此美艷的色澤,如此濃郁的李子果香,真真是一瓶內(nèi)外兼修的鉆石級飲品哦。絕無一星半點添加劑的李子干,我們可以放心大膽的開吃,而且李子干還有很好的解酒功效呢。

        李子干的口感真是的很像市售的話梅,據(jù)說現(xiàn)在很多商家為了省錢,都用李子替代梅子來制作話梅呢。

 

 

原料:

李子250克、白糖80克、清水250克。

做法:

1、把李子逐個用清水洗凈;

2、在李子的頂端用刀切一個十字,慢慢把皮剝?nèi)ィ?/FONT>

3、稱取80克白糖(冰糖也可以);

 

 

4、將稱好的白糖和清水倒入小鍋,上火煮至溶化;

5、把去皮的李子輕輕放入鍋中;

6、開小火煮5-8分鐘;

7、把白沫撈出后關(guān)火;

8、輕輕把煮過的李子放在晾架上,自然風(fēng)干;

9、把李子糖水用濾網(wǎng)過濾一下,放入冰箱冷藏至冰涼即可飲用(也可加入冰塊)。

 

 

制作時的幾點注意事項:

一、要想制作出好喝的果子露,一定要挑選多汁的時令鮮果。

二、可挑選軟一些的深色李子來制作果子露(成品的顏色會比較瑰麗),較軟的李子可以非常輕松的剝?nèi)ネ馄;如果是比較硬的李子,可以事先稍稍燙一下再在頂端劃出一個十字,以便于剝皮。

三、李子和清水的比例是1:1,糖的份量可按自己的口味酌情增減。

四、把糖加入清水上火煮至溶化后,再放入李子轉(zhuǎn)小火煮5-8分鐘即可,否則李子會過于軟爛而不成形。

五、李子干的做法非常簡單,只需把煮過的李子放在晾架上,選陰涼通風(fēng)處將其自然風(fēng)干即可食用。

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