原料：牛腩500克、紅番茄2個、洋蔥一個、土豆2個、胡蘿卜1根、青豌豆100克、番茄醬150克、茶葉一小把、姜、料酒、八角和香葉適量。

　　調(diào)料：橄欖油30ML，紅酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、羅勒3克、鹽適量。

　　做法：

　　1、將新鮮牛腩洗凈后切成塊，放入沸水中，加茶葉、鹽、姜、料酒、八角和香葉大火煮至牛肉軟爛；撈起瀝干水分備用；

　　2、將番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈，切成塊備用；

　　3、鍋中放入橄欖油，7成熱后倒進(jìn)番茄片，加鹽翻炒，直到將番茄炒成醬；放入牛肉，炒干其水份；

　　4、放入番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜、青豌豆，翻炒均勻；加入淹沒材料的沸水；

　　5、加入番茄醬、紅酒、干迷迭香碎、羅勒、黑胡椒、鹽大火煮開，湯汁燒至濃稠即可。