餐飲場所用火、用電、用氣多，稍有不慎極易引發(fā)火災(zāi)，如何做好餐飲場所消防安全？

1.規(guī)范用氣，提高警惕。餐飲場所人員密集，企業(yè)要從正規(guī)渠道購置液化石油氣瓶，使用過程應(yīng)經(jīng)常檢查，后廚內(nèi)應(yīng)安裝燃氣泄漏自動報警裝置，還需配有滅火器、疏散標(biāo)識等消防設(shè)施。

2.預(yù)防一氧化碳中毒。不少人聚餐時喜歡用炭爐燒烤、火鍋，如果房間通風(fēng)不好，又沒有排煙機，容易造成一氧化碳中毒。發(fā)現(xiàn)后要馬上讓患者脫離中毒環(huán)境，及時送醫(yī)。

3.定期清洗油煙管道。定時清理排油煙管道，對抽油煙機、集煙罩、煙道入口處的清潔工作實行重點部位管理。

4.嚴格用電管理。餐飲企業(yè)要加強專人對電器和線路的日常維修養(yǎng)護。用電設(shè)備應(yīng)可靠接地，灶臺、水池附近等潮濕環(huán)境應(yīng)設(shè)置專業(yè)防潮插座，不能超負荷使用插座和插排。

5.保證消防設(shè)施完好有效。在烹飪操作間灶臺附近配置滅火器、滅火毯，定期維護保養(yǎng)，保持完好有效，嚴禁挪用消防設(shè)施和器材、嚴禁遮擋消火栓。

6.要時刻保持消防通道暢通。不要在走廊、過道等處堆積物品，更不要私自上鎖，不要給消防通道“添堵”。

7.規(guī)避危險的裝飾物。大量使用塑料制品的裝飾，一旦發(fā)生火災(zāi)事故極易造成火勢蔓延擴大，對人員安全構(gòu)成威脅�？刹捎貌蝗蓟螂y燃的材料進行裝飾。

8.定期開展消防安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練，強化后廚等重點崗位人員用火、用電、用油、用氣安全培訓(xùn)。