材料：蛋1個(gè)；炒飯6兩

　　調(diào)料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙

　　做法：

　　1、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。

　　2、熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。

　　3、迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。