排骨白蘿卜湯

　　原料:

　　豬小排（豬肋排）250克，輔料：白蘿卜100克，調(diào)料：鹽5克，味精2克，醋5克，大蔥10克，姜5克

　　做法:

　　1.將豬小排骨洗凈，剁成段；

　　2.白蘿卜去皮，切成塊；

　　3.蔥切段，姜切片備用；

　　4.將鍋置于旺火上，倒入清水燒開(kāi)，下入豬排骨塊和醋煮開(kāi)；

　　5.撇凈浮沫，加入蔥段、姜片燒開(kāi)后，加入白蘿卜塊，倒入沙鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，改用小火煮2個(gè)小時(shí)；

　　6.至豬小排骨肉熟爛離骨，揀去蔥段、姜片不用，放入精鹽、味精調(diào)好口味即可。