主料：核桃仁

　　輔料：江米、小棗

　　調(diào)料：冰糖

　　烹制方法：

　　1、將核桃仁用沸水泡片刻，去凈外衣，江米泡一個小時備用；

　　2、將核桃、江米、小棗一起放入粉碎機中，加適量清水，粉碎成糊，加少許水再次粉碎一次；

　　3、坐鍋點火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至湯汁粘稠即成。

五香桃仁

　　主料：核桃仁500克

　　配料：花椒、大料（少許）鹽兩湯匙，雞精1/2湯匙

　　烹制方法：

　　1、現(xiàn)將核桃仁洗干凈（但是不要泡得太久），然后撈出來。

　　2、放入清水花椒，大料，鹽，雞精。跑三個小時。讓桃仁將味道吸進去。

　　3、然后將泡好的桃仁用調(diào)料水煮熟。（水開了就好）。

　　4、將煮熟的桃仁撈出（一定要瀝干水），放入炒鍋中，然后用文火翻炒。超導(dǎo)每個核桃的 表面都沒有水分。

　　5、將炒好的桃仁放進盤中，入微波爐中。用燒烤那一檔燒烤10分鐘左（時間根據(jù)量來掌握， 主要是為了將桃仁里的水蒸發(fā)掉）

　　6、將桃仁從微波爐里拿出來，攤開涼干。