調(diào)味料：淀粉：1/2湯匙 白胡椒粉：1/4湯匙 麻油：1/3湯匙 鹽：適量生蠔肉：12粒（中等大�。┒垢�：兩大塊蔥：1條香菜：1棵

　　做法:

　　1. 魚(yú)骨洗凈，放入鍋里，加水、蔥、姜和米酒燜煮1小時(shí)，撈起湯渣即可；

　　2. 生蠔肉洗凈，汆水兩分鐘撈起；

　　3. 豆腐沖凈，切小塊；香菜和蔥洗凈，香菜切段，蔥切粒；

　　4. 魚(yú)高湯燒開(kāi)，放豆腐略煮，加入所有調(diào)味料，放蠔肉，再度煮開(kāi)后撒入香菜和蔥即可。

豬腳姜

　　材料:油，姜塊，甜醋，豬腳，雞蛋

　　做法:

　　1.先在鍋里下點(diǎn)油，把去皮的姜塊整塊用刀拍扁了爆一下.

　　2.把甜醋或添丁醋之類的倒進(jìn)一個(gè)大沙煲，將爆香的姜倒進(jìn)醋煲內(nèi)煲滾后就熄火，讓姜在醋里浸著。閑時(shí)就把這煲東西煲一下。

　　3.豬腳在醋里很容易煲爛，所以不用同時(shí)加進(jìn)去（不然豬腳很容易煲得皮、肉都化掉了，只剩下骨頭），不急吃的話，可以過(guò)三、二天才加進(jìn)去。

　　ps：煮熟雞蛋剝殼稍后再加，不然會(huì)在酸里浸成黑色的硬醋蛋。