原料:

　　水發(fā)木耳若干，雞蛋2個(gè)。蔥花，蒜末，食用油。鹽，雞精若干。

　　做法:

　　1.木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

　　2.熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來。

　　3.在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時(shí)候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。

　木耳炒肉片

　　原料:

　　干黑木耳、瘦肉、清湯、精鹽、

　　做法:

　　1.木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈去蒂，把它撕成小朵；

　　2.瘦肉洗凈切成片備用；

　　3.鍋中放入油加熱，加肉片炒至2分鐘后加入木耳同炒，加上清湯、精鹽燜上5分鐘即可。